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■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。 # y7 U) T$ e5 L, s3 H6 z& E
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* [9 t7 i/ Y$ D. T7 G" v; H+ T■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a7 m% l1 e7 T
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. d8 b( z2 ?' R8 w1 @2 H. y■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。
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■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。 5.39.217.77. f/ M8 _' p% P% m* F+ z( |
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■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。 公仔箱論壇7 N: O( R9 |1 s) @3 u& Y
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报导：吴宛芬公仔箱論壇8 a+ P# ^' n3 t0 r( @8 j
摄影：罗家文TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x. D, s5 q) X0 C5 K1 v; L9 R
【咖哩饭】" n+ N* C r. C* u) d0 q4 W
地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁tvb now,tvbnow,bttvb. d7 L4 b u0 h' f" C% W
时间：早上7时至11时（周日休息）' b6 Q, d9 _9 L) V- G7 y) j
价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计tvb now,tvbnow,bttvb- v# U% o/ c9 b$ N( {- w6 g
“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。
1 H1 `. C, {. ^: q# n% o% U公仔箱論壇其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。
- y @& n3 }( }+ J* ]7 C正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。
5 r4 ]) ~% {7 J( }9 ?) ]tvb now,tvbnow,bttvb在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。5 Q* O% {4 ]* G
从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多' i+ ^0 K. t- i Q) T1 ~
每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。 j4 ~8 h! R* i* [* p
这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。5.39.217.77 y0 {. G0 z. A4 I* g
凌晨3时做饭5.39.217.774 o" W1 N7 X" C, S# s' k
44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。
) h- B. l: t+ }' k公仔箱論壇周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。* k3 C0 h8 R9 N+ ~
数种不同风味
* q$ x! f& @+ Jtvb now,tvbnow,bttvb他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。tvb now,tvbnow,bttvb' a( r* D5 h7 p! `
与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。8 Y d- }5 Q2 f) M4 _) q) ~' w
只做打包生意
2 _) t8 O* o) N2 T" w4 _3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。5.39.217.77$ F- F7 P9 b1 k, H+ Y
● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。
% I9 H) U9 E4 n6 J bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。% X0 ]$ O4 C0 Y8 z. t
● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。5.39.217.77 B; [5 _! y; Q4 J c
由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。
4 d2 \; H$ Y! t) G7 ]% {/ ~/ K公仔箱論壇以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-26 06:25 AM
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