[中式食譜] 素燴獅子球

咖啡愛奶茶

素燴獅子球
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: M. Z  g6 {! x$ t0 |5.39.217.77原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。 tvb now,tvbnow,bttvb$ b( v) v9 T+ h6 ]3 h# X
　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許
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& l  S' A; R' _* U7 K3 n0 V4 A' j1 P" c5.39.217.77調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽 5.39.217.77+ B5 \! M0 d* }$ \/ ~

/ ~9 P4 j5 U. x# t: l公仔箱論壇作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。
9 |/ L4 V( f% |7 q　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。 ' ^$ ~8 Z# P9 ]: U- T. M- n; @
　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。 公仔箱論壇0 M/ N" f) r* W8 C5 y! M# [
　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。