[中式食譜] 素燴獅子球

咖啡愛奶茶

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原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。 公仔箱論壇( T) k6 s0 e, o: c2 a$ Q; Q
　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許 公仔箱論壇- r& ?! j' ^% I" B

9 q3 l+ m- b' O" X* ]8 [4 Ttvb now,tvbnow,bttvb調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽 5 L! M+ Q+ ?, X  C  O/ g

9 y' R; l" N' e# k! e1 ?作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。 tvb now,tvbnow,bttvb8 v5 d4 Z. X1 Q4 L( X
　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。
0 Z1 o4 x5 b9 K$ `7 z' v公仔箱論壇　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。
6 S) i" ^0 q3 ^% m( Wtvb now,tvbnow,bttvb　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。