炸雞翅tvb now,tvbnow,bttvb% [5 N9 E) |1 z$ j& R% A
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材料0 F% R5 e$ k( y9 B
雞翅 8隻
% D; |, A3 n+ | Y0 V! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. C0 D7 s, o& c& e, T: f8 M公仔箱論壇調味料5.39.217.77$ v9 p7 } O) ?1 P8 K
A.鹽.... 1gtvb now,tvbnow,bttvb5 @( J' N# r/ ]; X" f
雞粉.... 2g
E8 C- O# x" N5.39.217.77 糖.... 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O) {3 }- S! z( _" U1 [7 U h. I& p
五香粉.... 1g
5 w0 Y6 ^, d* M9 k, q3 l; c5 o2 Ktvb now,tvbnow,bttvb 香蒜粉.... 2g
* @6 u* S& S5 d5 B$ h3 K/ i2 f: X公仔箱論壇 楜椒粉.... 3g+ A; A/ w5 V- Z. ~3 ^0 D" F$ L5 s. H
醬油.... 5g公仔箱論壇; z ^5 ]1 C; K( j5 j9 G2 [
米酒.... 5㏄公仔箱論壇0 L8 Y7 i5 K* x
蛋液.... 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B$ \9 c4 q& q/ t
太白粉.... 15g
3 W8 Y h7 @1 a3 R" b2 aB.低筋麵粉.... 80g5.39.217.77; f2 e+ h# y. u
地瓜粉.... 100g公仔箱論壇; s6 e- S# B5 t% L- a
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作法
* i4 ]7 V% {2 K9 X5.39.217.771.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
F4 B2 N, z1 K7 G2 F5 U( p$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c% Y% F: d {' W) J( W
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
: ~! ]0 H8 f( C: t4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 B' K; W3 p- v7 z- F$ D
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炸粉補給站
. c* ~( \$ {* }7 }tvb now,tvbnow,bttvb一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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