炸雞翅
$ u4 X# F/ p6 R/ l9 L9 q# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" ]5 H5 _8 z2 t8 N9 M# m7 l% q5 G B' w
& c8 m6 u; V7 Z! W5.39.217.77材料
, V' E, `8 j7 q2 \& M! \8 e2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅 8隻tvb now,tvbnow,bttvb+ k! f' f. x2 _
# r3 p2 ~, n/ ]/ W6 {' q. a調味料
; ?% @% [3 @6 L/ H' n: J1 ?A.鹽.... 1g4 n" Z4 }6 u" m
雞粉.... 2g
# h1 h& ^# B7 n公仔箱論壇 糖.... 5g
0 m8 F8 L/ Y: m% o# r9 j4 D: G5.39.217.77 五香粉.... 1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~$ h! N: W( `( b# _$ z% s5 F
香蒜粉.... 2g5.39.217.774 L( s! [" _& s
楜椒粉.... 3g公仔箱論壇6 l* R7 W5 X( ^# s& r
醬油.... 5gtvb now,tvbnow,bttvb D/ ?) M6 l' o( d
米酒.... 5㏄/ v7 ~3 ?2 b, t( ^ p
蛋液.... 15g8 E: l7 f1 d' m) E
太白粉.... 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o1 M! ^1 b$ ?. d6 J3 f
B.低筋麵粉.... 80g5.39.217.77. P, @3 U. i1 M1 L3 p1 U
地瓜粉.... 100gtvb now,tvbnow,bttvb( h: b& V1 I9 }0 `+ P. g+ r
公仔箱論壇. I/ U, h7 L0 k" @ l: J
作法
3 G6 e' \ p. o: `: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ y3 x# V1 v' J; o/ U
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。公仔箱論壇) g4 D% X8 p2 X* {
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
& l* y5 z( a7 r. U4 I& A% A7 j公仔箱論壇4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
1 j0 c# v2 H; b" r( L9 X5 s" [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |. w* }8 [. p9 ^. n
炸粉補給站
9 F- I* b4 l0 @9 q+ J: ]$ z$ Ktvb now,tvbnow,bttvb一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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