炸雞翅8 N8 `0 h; E) B' M( S8 q; h
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, @ e7 L8 Z5 m* S+ x: Q3 a公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb1 Q/ I( W) Z( E
雞翅 8隻
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/ k( u4 q- d- t0 {% ztvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s# C3 M; @9 W2 R- W" }
A.鹽.... 1g
& l, n- Y1 |% c2 A1 A' i. ~ 雞粉.... 2g5.39.217.77: T( ^5 j3 o) E( ?6 ?5 }
糖.... 5g" s" ~6 R( x8 \2 ~4 R
五香粉.... 1g
4 x# z: P+ b: E公仔箱論壇 香蒜粉.... 2g4 D" p1 U! l4 o) b' d- B& ?3 r
楜椒粉.... 3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O! r, y% U$ p7 W3 o$ A" P# X. V
醬油.... 5g公仔箱論壇2 k+ Z3 W6 k* f2 i# z
米酒.... 5㏄
% S0 X+ z; U! a5 Y: {/ _tvb now,tvbnow,bttvb 蛋液.... 15g
% x, R6 ^; [1 b) ttvb now,tvbnow,bttvb 太白粉.... 15g
1 G5 t' C+ x h6 t6 l ]8 X' mtvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉.... 80g公仔箱論壇 W; N, G' I6 j
地瓜粉.... 100g
+ B' z* i) ?+ h, ~/ c0 ltvb now,tvbnow,bttvb b8 }9 C% A' |5 u2 ^: _1 @
作法
' l+ w- M# {5 |) C7 M& _( d$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。公仔箱論壇% D5 S) ~1 l' C7 p, w0 Y& z, u- o
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
, l" m9 A1 z% ?6 y+ }6 R" N1 s" f公仔箱論壇3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
0 |0 q7 M' l. ~. Z# U; otvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。tvb now,tvbnow,bttvb; z& J' E& A% Q, j8 u0 p
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炸粉補給站
, i+ `; x1 i7 `4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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