蠔油牛肉5.39.217.77* U$ ?& b) L$ ~; S1 x
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材料
' q3 j; ^6 K5 t% r0 Z2 O2 F牛肉....150g
1 P( k/ U. {% f' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮香菇....4朵/ [5 k* K' N4 b9 K: E: }
薑片....10g5.39.217.77# E, y( [2 ?9 U* G& Q+ N9 y: V, j
胡蘿蔔片....10g
7 @& u, P( N4 |8 I6 @蔥....1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B8 V& b& \( L. n+ \, q
辣椒....1根tvb now,tvbnow,bttvb: }% ^. ]6 i' j/ a5 c
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- g& ^' s Z: g" M5.39.217.77 V5 o* c1 ? u
# V, N5 L& ~7 z& ^# {8 h3 Z% R3 itvb now,tvbnow,bttvb調味料
7 y5 s- u7 Y( J! z; m; MA.玉米粉....8g
2 ]' Y5 G% f8 a# W; s0 A& H0 {公仔箱論壇 小蘇打粉....1g
) B- D3 Q- x9 Ptvb now,tvbnow,bttvb 嫩精....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x6 j5 D) G' v2 F) N( h
米酒....2㏄
e5 U" ] ^7 F6 h8 }5.39.217.77 醬油....8㏄
& `" q. f0 Z3 j8 `0 ftvb now,tvbnow,bttvb 水....30㏄
/ c% D" h$ Y$ @tvb now,tvbnow,bttvb 蛋液....15g
/ x$ B' n* d8 K; {# v: `tvb now,tvbnow,bttvbB.雞粉....1g / p* |( f! b( V
蠔油....15g公仔箱論壇7 ^. m7 b1 w8 T+ \
醬油....5g
, ^- x. x7 G8 H5 X! F3 W5.39.217.77 糖....2g
6 A- ~/ `+ u4 U9 j( K7 n! z) R" T6 F% U e 水....50㏄
: K& Y" f6 Z; f T# xtvb now,tvbnow,bttvbC.太白粉水....5㏄
: L) Y: f; A2 h$ H" X T# h0 ^1 _% l5.39.217.77 香油....5㏄
+ U9 u# o* [8 H公仔箱論壇
9 E" r2 ~4 C+ _" N作法
* W# B9 o/ y) ]% P; V公仔箱論壇1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
1 n+ M, o; [0 _0 Itvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
: u$ @% V9 a( Z; C+ w4 G3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
: F5 T" B* t1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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