蠔油牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z6 J7 V! [: h0 k; ^% H. {3 |
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5 ?, n3 v. `& h4 c) a& |) @9 s6 v4 n材料6 }' f6 I# @; v
牛肉....150g公仔箱論壇# S. [+ \* q2 M) b% T" B
新鮮香菇....4朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V) |5 g- I# R+ [3 M" N
薑片....10g
3 X3 U* U6 u2 p& P2 a公仔箱論壇胡蘿蔔片....10g
0 i1 i( E# Q M. a& s3 Y! y蔥....1根
/ G/ B' A3 R; G" y- h公仔箱論壇辣椒....1根; M* i1 m9 E7 N7 r+ t
1 D3 |+ C( V1 _( S5 S0 n' E公仔箱論壇公仔箱論壇) }9 _" V* y" p- Z; e" K
3 C, w- d% j+ m8 jtvb now,tvbnow,bttvb
2 d5 S x5 K+ u8 u; N/ Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇- ~" E" c, M4 k6 ?, B$ I6 Z
A.玉米粉....8g
8 h+ V9 G+ U/ ]/ S. L Otvb now,tvbnow,bttvb 小蘇打粉....1g 1 j0 E! |5 R" ]' m- v% Q) a9 N
嫩精....2g公仔箱論壇* t1 }+ N3 c* d" e$ J
米酒....2㏄
: Q* b! U" u) s$ a, j# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油....8㏄
4 [1 C6 j# \) t3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....30㏄
5 r' z, Y3 Y& ]. I2 ` 蛋液....15g# O* s6 N7 v9 R6 k
B.雞粉....1g
k( E. g$ @6 \+ F 蠔油....15g8 e% l/ k$ k* O
醬油....5g9 z: ^+ m3 m" g1 w/ d) l7 C
糖....2g. D5 ~0 f* j& g
水....50㏄5.39.217.77/ q, h1 O8 y) [6 G( }9 s: U
C.太白粉水....5㏄公仔箱論壇/ \4 G6 d; m( c: g' [" [
香油....5㏄5.39.217.77( p3 T" D& h0 z
. c+ Y+ ~: K! M; q- }' s% I& @作法
) x2 U5 i8 b3 |% z+ ^+ n0 T9 T1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
- k4 M) r: ?7 N2 j6 w% e I5.39.217.772.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。5.39.217.77. I/ X7 y8 z7 N! B: P
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
& b+ o& O' [4 o {0 L4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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