蠔油牛肉
4 j' L$ X6 Y! U3 f3 {7 M5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n- n" V6 R$ g4 R- k$ m
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材料
# K$ d5 l& V' N0 ]4 e4 f) Z# h5 H牛肉....150g5.39.217.77+ w2 M$ Q+ X- H' Z
新鮮香菇....4朵
6 r# m6 }" w6 C2 }) I6 s) j公仔箱論壇薑片....10g
) P2 @" i- X% H0 U' I W) |胡蘿蔔片....10g公仔箱論壇3 R3 u" W: P- _( \6 Y% U
蔥....1根1 J- n' U) e! a% Y
辣椒....1根3 h8 `4 g V& A |' w, Q! f
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6 a3 d3 x3 L+ L3 c+ y; utvb now,tvbnow,bttvb調味料; G: h2 w$ k3 B* ?1 b
A.玉米粉....8g 5.39.217.77# a6 e& c @* f! R. b
小蘇打粉....1g 公仔箱論壇, J2 n4 Y4 G3 F# W0 U
嫩精....2g
. f+ B( G' x q5 l# H0 @ 米酒....2㏄ P( K9 \/ D& \3 z5 s8 I
醬油....8㏄
( ~: A! @2 f9 f6 f4 d公仔箱論壇 水....30㏄
+ I8 B5 r, I' g2 ?# X n 蛋液....15g% h. E0 ~1 o: x; i& l
B.雞粉....1g tvb now,tvbnow,bttvb4 c- r! }' B& O7 g
蠔油....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l/ g2 w$ _# h( [1 ?
醬油....5g' v% A1 j/ O& h- \$ U7 c1 h
糖....2gtvb now,tvbnow,bttvb. O" g6 c4 C& [" G
水....50㏄, j$ R( V8 T2 T5 q' F
C.太白粉水....5㏄公仔箱論壇" C% r+ h( n0 O: x* ~# D
香油....5㏄
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5 p1 f# H9 {# s$ n公仔箱論壇作法
4 p2 a8 C5 V+ X( U, ltvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
/ g' x* s; M' k9 T! Gtvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。公仔箱論壇4 ^) L. z. ?5 D7 F
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
9 a7 [1 w9 D; H) `4 r4 J$ r4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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