蠔油牛肉
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材料5.39.217.77! j2 B3 m$ w+ b2 }
牛肉....150g
/ x7 x1 ]; Q: Z V, e- E( l; n5.39.217.77新鮮香菇....4朵
9 G# ]4 {7 E3 o8 I1 Etvb now,tvbnow,bttvb薑片....10g5.39.217.774 ^7 C+ y8 g9 _
胡蘿蔔片....10g
M' {% S+ s6 `5 _4 M2 a5.39.217.77蔥....1根
% f# N1 O/ N* T. M8 R: g5.39.217.77辣椒....1根tvb now,tvbnow,bttvb. h/ |' e# Q6 I1 J7 c9 d; Y
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調味料
: Q- Y/ h$ B* b3 g0 oA.玉米粉....8g 7 e7 n* V2 W. j5 C2 a4 e9 n
小蘇打粉....1g
2 C2 @( O! Y( R; g 嫩精....2g A1 b5 Y- k8 d
米酒....2㏄* J3 A `+ C, R; a, G/ C$ A
醬油....8㏄4 S; ^4 t6 W9 ~* W
水....30㏄' d" P) n8 P, W' r8 d$ z
蛋液....15g
" n! ?( W/ v& WB.雞粉....1g tvb now,tvbnow,bttvb4 H; l9 z9 r4 R
蠔油....15g
1 y( F+ Q3 s3 ?2 F公仔箱論壇 醬油....5g
$ s+ g. b c6 Q0 G8 D; F( @公仔箱論壇 糖....2g
/ Q! e3 k3 L" Q! A& @5.39.217.77 水....50㏄
8 R3 C+ U9 p, k' }2 \( j5.39.217.77C.太白粉水....5㏄5.39.217.772 S- D3 g2 L8 f6 T) O
香油....5㏄
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作法
- F6 W$ X2 ]: e7 L2 w2 I: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
6 r+ m0 p. w$ n/ @; o' f2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
, o# W$ w) c. G& [4 x3 Y4 R3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 b' w- [* u0 V. P
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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