蠔油牛肉
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6 C; j. V1 o) z) x4 s0 `: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. n' ^ F& w4 h' q* s
材料
: I' P4 M) t! } H3 c+ E; d, etvb now,tvbnow,bttvb牛肉....150g
, {9 e- ~; v: t' A! M# jtvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇....4朵
+ E$ b" |" D7 v. K: F& Rtvb now,tvbnow,bttvb薑片....10g5.39.217.776 o8 W5 W, S; ?! D5 i' P
胡蘿蔔片....10g
. ^: Z* Q8 N6 {+ R8 u6 H- L/ \2 p5.39.217.77蔥....1根
2 s# b( F1 d; ~+ c; D$ V: @! @辣椒....1根公仔箱論壇) l$ f! {# l' x% l) j
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5.39.217.77& d/ \7 N7 G. x( V7 S3 m: p
調味料公仔箱論壇1 a* c6 ^# B6 m' _
A.玉米粉....8g
7 R% X$ }* G/ s5 p5 s+ J. T/ Q( \ 小蘇打粉....1g
+ R. ?8 I7 v3 L, r- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 嫩精....2g
! o' M# N* P0 M2 `2 [ 米酒....2㏄
9 c- j7 I( x% X5 S U4 ]) B9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油....8㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]( |1 B! r0 e: [* F% W
水....30㏄
' N3 D8 c& j! X# H- I" W0 i, [ 蛋液....15g5 I' T# A7 Q2 W" V9 N* @* u0 p
B.雞粉....1g
8 n: T3 s, @) o0 W8 D. s1 G6 X) G$ E 蠔油....15g
4 j/ o2 D8 q% H/ ^1 P* G% Etvb now,tvbnow,bttvb 醬油....5g
! s" Z( \; n5 a% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖....2g8 ^, h, k# E3 Z8 b' y
水....50㏄
9 q/ F9 o# S6 ]$ F公仔箱論壇C.太白粉水....5㏄5.39.217.77+ Q" S1 E$ h6 R) V7 y
香油....5㏄
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作法公仔箱論壇6 l! R( ?6 w/ G. M8 M G# ~0 r' d
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
0 l7 s5 r& i6 U( T. |! G# q& f+ p5.39.217.772.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
% n% R6 ?) K& {& G$ X* u: Etvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
" t* G: K: Q5 H5 f' ?' K+ ?, }5 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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