蠔油牛肉
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材料
( e8 T9 N3 }7 f; v公仔箱論壇牛肉....150g0 T$ t5 S( s Q) ]
新鮮香菇....4朵
+ y1 Y# G0 [& t- U) ]公仔箱論壇薑片....10gtvb now,tvbnow,bttvb8 U- O5 M- R3 b3 |4 e( I2 U" @7 b
胡蘿蔔片....10g5.39.217.77- r$ V* o' r& Y/ A( W
蔥....1根
% r. }( p& Z, e! J/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒....1根公仔箱論壇9 a" z8 K2 I% U) W f7 ]. W
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/ O$ s5 s$ l6 |; n5 C公仔箱論壇調味料公仔箱論壇, |: I, e+ i' u* n7 e) h
A.玉米粉....8g tvb now,tvbnow,bttvb, E/ Y0 n9 d# C5 K
小蘇打粉....1g 公仔箱論壇7 Z" a2 r; S+ ^ T
嫩精....2g5.39.217.77, d# e7 g5 X# w/ m! d, I
米酒....2㏄
$ u5 P6 g) x* H. _/ w3 M% btvb now,tvbnow,bttvb 醬油....8㏄
6 b6 O* a2 x1 I: a# O7 R( Q 水....30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z. N* a( `5 h* A( J; p3 ~& J
蛋液....15g
7 R6 ^. V6 a, \1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.雞粉....1g tvb now,tvbnow,bttvb$ d/ {1 X! f/ B! \
蠔油....15g% ^4 [7 |# v7 ~9 N* g, I, [
醬油....5g5.39.217.775 }. y! W8 S" Z8 |0 p; V5 U- i! ~
糖....2g
3 t3 e# J- v. ~- g6 e, i 水....50㏄
9 T# f" C4 x4 c5.39.217.77C.太白粉水....5㏄! l+ [! J* H- ^; G5 k3 M: ]1 s
香油....5㏄
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- }- W: r1 Z {9 ~. H" m; ^tvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k- _9 _6 V& x& H
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
3 r/ J C1 t4 I. P" R; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。3 t' N9 V) N% r* Y% b- i* Z* K1 {
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
! |2 T% f9 |8 T E4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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