雪州梳邦飛機場對面有間外觀搶眼的海鮮餐廳，招牌是“正宗奶油蝦”相當特別。51歲的店主楊財是海鮮料理專家，首創口味獨特的“招牌”――奶油蝦揚名全馬，不少人到餐廳就是為了嚐上一口。
' e+ ^9 O" j6 H1 [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! _2 V z* c! A! @
如果大家曾光顧過BB海鮮漁港餐廳，那一定不會對餐廳的菜式感到陌生，因為這家餐廳主人楊財十分精於海鮮料理，更愛以創新點子做菜，“正宗奶油蝦”就是他首創發明，美味印記至今已有20多年。
! B' E7 Y' I/ {+ b( s5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! @: s5 F' ~& T
思緒回到1988年，當時楊財還是個寂寂無名的“學師仔”，平日愛窩在廚房專研新菜式，腦筋轉呀轉，一天心血來潮下突發其想用草蝦搭配鮮奶油和白蘭他，橫空創出這道奶油蝦。
& i; `# [: N; r3 X5 l) Z* B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 i% ]% K% ?9 K2 z6 S, @
“起初覺得奶油蝦過於油膩，也擔心食客接受不來，卻沒想到煮出來後身邊朋友都很喜歡吃，實在是始料未及。”
% f) A+ N1 O( y6 b, Gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y/ k- e# h# ^( R
創奶油蝦一舉成句
. ]3 d+ a, w; I- l+ |5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |+ t" a ]! _8 A- z" N% l) Y# u
楊財說，奶油蝦經過他兩三個月時間鑽研和改良後，終於可登大雅之堂，食客品嘗後好評如潮，就這樣一傳十，十傳百，奶油蝦這道菜讓楊財一舉成名。
4 Q0 r7 D3 c( B. _* \. T2 a% O) ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h/ }3 l# h# p3 w X. @
“後來，許多同業都向我討教烹調奶油蝦的秘訣，我覺得好食物是要跟大家分享的，也很樂意與他們交流，我希望奶油蝦能發揚光大。”5.39.217.770 W4 e" @- N; L+ D( {3 X$ j5 S
/ ~# U3 L2 @; P' `/ H H
被問及奶油蝦有何特色，楊財說，奶油蝦看似油膩，聞起來卻很香，總會讓人忍不住想一快朵頤。“除了食材夠新鮮，適當火候掌控是關鍵，這就要看廚師的烹飪經驗了。”5.39.217.77: `$ {( B+ T% S, M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h' n; U* b- v* p4 {5 a) {; L
提供最新鮮魚貨
/ B3 R' D0 {0 ^) |$ s0 G2 f5 e" `5.39.217.77& f6 J, I# z+ [3 |" h, P; p' f' C! ^. j
楊財不諱言，他對烹調要求高，一向注重品質及誠信，所以食材每日都是真材實料，也提供當季最新鮮的魚貨，堅持“不新鮮，不上桌”的經營理念。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T9 M# K# x6 u9 w& [2 N1 ~3 Y! c
4 x0 K! d" ~# h& w' R2 |( U0 k5.39.217.77他說，非洲魚、荀殼、石甲、海斑等魚類都飼養在山水中，所以魚肉甘鮮而沒有泥味，肉質也較結實。3 F. ]& l8 _, E% P
, l2 S. A4 H8 _/ j5.39.217.77“我堅持使用天然調味，因為這最不破壞海鮮的原有美味，做出來的料理也保存了海鮮最引人入勝的原汁原味。”
, e" t, c% x1 Q9 ~7 Z5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z' l# P& o- t6 [) M
除了讓他引以為傲的奶油蝦，海鮮料理也值得推薦，譬如招牌咖哩羊骨、黃金鹹蛋蟹等也讓食客大為讚許。
+ E+ D4 d b/ K& [# o4 Q公仔箱論壇
, o! }" O8 c6 k6 |* ?! Y5.39.217.77楊財笑說，目前他已是退休年紀，不打算再煮奶油蝦，加上兒子事業有成，他最大心願就是要享清福去囉。
" |# F9 u. B9 b5.39.217.77
' u1 X# d& _7 A& l+ E) m公仔箱論壇BB海鮮漁港餐廳
- V% A! y9 T, ztvb now,tvbnow,bttvb地址：Lot PT.6824 Terminal 3, Subang Airport, Lapangan Terbang SAAS, 47200 Subang, Selangor Darul Ehsan.
1 P* q2 A! y; W2 S電話：03-7846 1200
- M7 u. D H5 y6 f5 k營業時間：星期一至星期日 12pm至12am |
發表於 2010-5-23 05:51 AM
| 