雪州梳邦飛機場對面有間外觀搶眼的海鮮餐廳，招牌是“正宗奶油蝦”相當特別。51歲的店主楊財是海鮮料理專家，首創口味獨特的“招牌”――奶油蝦揚名全馬，不少人到餐廳就是為了嚐上一口。7 m( ^, R" P2 k/ k. W
tvb now,tvbnow,bttvb5 K5 B6 f2 ^/ B6 J7 [
如果大家曾光顧過BB海鮮漁港餐廳，那一定不會對餐廳的菜式感到陌生，因為這家餐廳主人楊財十分精於海鮮料理，更愛以創新點子做菜，“正宗奶油蝦”就是他首創發明，美味印記至今已有20多年。
L1 S1 {( z$ l9 h公仔箱論壇
, x, f+ ?1 _# W; ~" ]! e. L思緒回到1988年，當時楊財還是個寂寂無名的“學師仔”，平日愛窩在廚房專研新菜式，腦筋轉呀轉，一天心血來潮下突發其想用草蝦搭配鮮奶油和白蘭他，橫空創出這道奶油蝦。2 p k1 q/ ]+ t, Y3 R6 Y7 s, D
9 a6 [% s" C: L5 r$ W# a
“起初覺得奶油蝦過於油膩，也擔心食客接受不來，卻沒想到煮出來後身邊朋友都很喜歡吃，實在是始料未及。”5 o7 j- a! r6 ?! [4 d
+ i/ o% [% y! M6 X- l) _5.39.217.77創奶油蝦一舉成句
0 B. i2 i; a4 g6 \* X1 r$ T# a: M( i0 \
楊財說，奶油蝦經過他兩三個月時間鑽研和改良後，終於可登大雅之堂，食客品嘗後好評如潮，就這樣一傳十，十傳百，奶油蝦這道菜讓楊財一舉成名。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H5 X ?3 {9 e$ @; ?# o: E* ~
$ t4 Z; G4 P1 @6 a3 r5 ~5.39.217.77“後來，許多同業都向我討教烹調奶油蝦的秘訣，我覺得好食物是要跟大家分享的，也很樂意與他們交流，我希望奶油蝦能發揚光大。”
7 d/ Z0 n" K/ i) @) Q) A* `+ ]/ Z: o8 @0 V& N, m
被問及奶油蝦有何特色，楊財說，奶油蝦看似油膩，聞起來卻很香，總會讓人忍不住想一快朵頤。“除了食材夠新鮮，適當火候掌控是關鍵，這就要看廚師的烹飪經驗了。”4 `6 b5 M. H9 R2 _0 s: g: o6 y) _
公仔箱論壇* @5 e: b A3 q# K' X
提供最新鮮魚貨5.39.217.778 X+ G7 H$ ?+ } o% M2 l, x
tvb now,tvbnow,bttvb! [" u1 u3 }9 p; i, I
楊財不諱言，他對烹調要求高，一向注重品質及誠信，所以食材每日都是真材實料，也提供當季最新鮮的魚貨，堅持“不新鮮，不上桌”的經營理念。5.39.217.77& d; l5 y$ o4 e
1 @' ^, O+ n! H( r6 i1 k公仔箱論壇他說，非洲魚、荀殼、石甲、海斑等魚類都飼養在山水中，所以魚肉甘鮮而沒有泥味，肉質也較結實。
1 [9 f0 Q, F4 S: R2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 k. r" M$ y( j
“我堅持使用天然調味，因為這最不破壞海鮮的原有美味，做出來的料理也保存了海鮮最引人入勝的原汁原味。”
& I* a5 c8 G* {* G" g/ J. t2 \5.39.217.77
8 e% n8 A8 O8 V& G3 Z除了讓他引以為傲的奶油蝦，海鮮料理也值得推薦，譬如招牌咖哩羊骨、黃金鹹蛋蟹等也讓食客大為讚許。, Z$ x0 U: S$ `& {: `
+ \; i. i% n; X" I1 h% _
楊財笑說，目前他已是退休年紀，不打算再煮奶油蝦，加上兒子事業有成，他最大心願就是要享清福去囉。
, W1 n2 f; [5 G! m1 \- z8 W5.39.217.77 公仔箱論壇 G6 o1 s; ^/ V. t
BB海鮮漁港餐廳
1 ` K/ p" \) Qtvb now,tvbnow,bttvb地址：Lot PT.6824 Terminal 3, Subang Airport, Lapangan Terbang SAAS, 47200 Subang, Selangor Darul Ehsan.
$ ^; @8 y: w; Y, A+ `2 ]電話：03-7846 1200
" Y* i3 Z9 c1 s# ~5.39.217.77營業時間：星期一至星期日 12pm至12am |
發表於 2010-5-23 05:51 AM
| 