[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝
( Z  N; b( I0 y5.39.217.77　　用时：3小时30分钟
0 K! G$ Q+ F, r& Z- |; B- p/ q' u8 I. Rtvb now,tvbnow,bttvb　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。公仔箱論壇# y" c2 _2 y6 Y9 j/ y: u, K- L) \3 z
　　主料：东星斑、豆干、高汤$ D7 O# k: L( ^6 B
　　辅料：苦瓜、瑶柱5.39.217.77# E$ h8 Q2 K* w
　　制作方法：
9 c) v$ F; a# o- G　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。3 b4 f5 L" _9 }' O7 u" k2 R' W
　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
" _7 c  |! U9 ~# d; {* l6 T- Ltvb now,tvbnow,bttvb　　3. 豆干切细丝,漂水待用。5.39.217.775 a  y1 Q6 g3 c
　　4. 苦瓜刨成片状待用。
7 X. A# y* t$ J1 X& R: @. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。