斑球煮干丝公仔箱論壇* a# o& c5 q' L* v( l; Y
用时：3小时30分钟
0 ?# Y( j# d8 t1 B6 C( n2 f 特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
1 l+ l) Z) u, F公仔箱論壇 主料：东星斑、豆干、高汤2 @, c9 h s# E
辅料：苦瓜、瑶柱
' H6 F3 h" n, r( R9 V 制作方法：" h/ g7 x& y. m$ a' [3 i
1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
: P2 J' `. v# ]1 P5.39.217.77 2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
# ], I9 h6 C+ f' B* a- G 3. 豆干切细丝,漂水待用。. n7 T& e- e m. f. N
4. 苦瓜刨成片状待用。
' i* {7 R& e5 L4 l( C6 p& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。 |
發表於 2010-5-22 08:57 PM
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