[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝
6 |! |3 ]/ t8 atvb now,tvbnow,bttvb　　用时：3小时30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c4 e- o2 a, {9 e
　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
3 l: W0 R4 t0 P) O  s4 J" z$ `公仔箱論壇　　主料：东星斑、豆干、高汤
/ t3 T/ Y2 {8 }( M# ~9 D* C) ?4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　辅料：苦瓜、瑶柱
/ @2 t+ q% w' L3 t　　制作方法：
  D! R$ w- s- Y) A　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
7 w7 K2 L3 _. y1 S  Q3 Qtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
( V% t$ _/ Z2 I  Ltvb now,tvbnow,bttvb　　3. 豆干切细丝,漂水待用。公仔箱論壇* }) G+ O9 m1 e6 f, T0 o' q. L. E' P
　　4. 苦瓜刨成片状待用。
7 K4 U6 I- t4 N# L3 F5.39.217.77　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。