[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝: x3 p; }5 D$ n9 z8 c
　　用时：3小时30分钟
2 O1 P5 s0 @& U　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。5.39.217.777 L3 M& k9 h' b7 w
　　主料：东星斑、豆干、高汤
# k" L0 O- A3 j* Z2 Y; dtvb now,tvbnow,bttvb　　辅料：苦瓜、瑶柱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m+ x6 y1 m, O2 N" j, w0 V& J
　　制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb* o* l# x3 O5 T6 y3 v/ K: t
　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。5.39.217.77" v& A3 V  n4 Q- p3 ~9 p( p1 T
　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。公仔箱論壇* T5 H: l6 T4 k3 o% d1 d
　　3. 豆干切细丝,漂水待用。6 ]8 \/ w$ l/ E
　　4. 苦瓜刨成片状待用。
5 q* G1 S  ]: N# O9 W, {* H9 k% ^　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。