[中式食譜] 解毒清热 香茶叶鸡汤

咖啡愛奶茶

　　做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。
- X" f* r; z* r& c) H# n4 C4 {5.39.217.77　　选料：, z" A) i% N! }$ W
　　1、炖好的茶带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。茶叶可撤去，也可咀嚼尝其甘味。
# {# y2 Y! ^: X8 K! B3 n　　2、铁观音可在超市买灌装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元，甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来，但上了几百或者上千元一斤那些茶，普通人轻易不能喝出其间的差别。公仔箱論壇) ^, V" [5 u9 a) Q3 ]
　　做法：
6 x  C7 p9 `$ h' a5 A. Y! a　　1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；
8 W/ q' d" J# o6 U. U; V( J8 }公仔箱論壇　　2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；
/ \5 A! l1 H- J  D公仔箱論壇　　3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水蒸3个小时，调入适量的盐。5.39.217.77% c& v7 |$ `1 c
　　4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。  w) i+ g7 I! R9 s4 X/ `
　　功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。