[中式食譜] 解毒清热 香茶叶鸡汤

咖啡愛奶茶

　　做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。1 K5 b' k% S" Q7 v' W& o
　　选料：
. n3 Z/ C6 |: K2 k& jtvb now,tvbnow,bttvb　　1、炖好的茶带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。茶叶可撤去，也可咀嚼尝其甘味。; Z1 [# E& R/ ]1 t7 I
　　2、铁观音可在超市买灌装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元，甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来，但上了几百或者上千元一斤那些茶，普通人轻易不能喝出其间的差别。! g" |3 q% |- m# C+ r5 O- b
　　做法：
6 W4 c- z. g% F( y+ [: B3 m　　1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；
4 |$ @" Z+ K$ z' T- D. G　　2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；公仔箱論壇( j" g$ M1 H0 a
　　3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水蒸3个小时，调入适量的盐。5.39.217.77" ?$ S3 T  G! Q! x8 v
　　4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。5.39.217.778 b8 G( R$ l3 m6 S  n5 v& U( _9 Q
　　功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。