[中式食譜] 解毒清热 香茶叶鸡汤

咖啡愛奶茶

　　做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。2 G: f/ m5 u" n$ ]
　　选料：
2 b  K2 U% D3 e! e, itvb now,tvbnow,bttvb　　1、炖好的茶带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。茶叶可撤去，也可咀嚼尝其甘味。* v  k' J9 ]) K% c) L
　　2、铁观音可在超市买灌装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元，甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来，但上了几百或者上千元一斤那些茶，普通人轻易不能喝出其间的差别。" e! T" z  h5 H* C1 |: c" G" N. U
　　做法：
& R: h0 V/ D* `: s0 _; P　　1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；* @, |4 V5 y+ `7 K2 w
　　2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；3 Y1 z8 Z, M" J4 d$ s, h/ s
　　3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水蒸3个小时，调入适量的盐。公仔箱論壇) M% J4 G; q+ v, S$ z
　　4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。
# N. `! J9 S% j! Q# ]- x; G公仔箱論壇　　功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。