[中式食譜] 解毒清热 香茶叶鸡汤

咖啡愛奶茶

　　做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。
# E& U/ Y1 A% }$ H　　选料：
% N' O! h% Y3 W% d8 x　　1、炖好的茶带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。茶叶可撤去，也可咀嚼尝其甘味。
# I. L/ O( [: H6 r4 }: @  `  l　　2、铁观音可在超市买灌装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元，甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来，但上了几百或者上千元一斤那些茶，普通人轻易不能喝出其间的差别。
9 Y$ m2 X. [2 C& Z: J1 R  Atvb now,tvbnow,bttvb　　做法：5.39.217.77( y2 j2 K5 P8 X( Q4 Z
　　1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；% @# [- M# g( H
　　2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；
! ?* ^! G$ c3 j3 R) ~4 j* m9 ~5.39.217.77　　3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水蒸3个小时，调入适量的盐。# ]" v' c7 }1 e0 T: @; ?
　　4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。
$ v+ h) F3 s! w3 `5.39.217.77　　功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。