素食煮炒甜品 吃巧也吃饱 - 一切尽在槟城因缘素食馆
因缘素食馆tvb now,tvbnow,bttvb( E, y' v# @; D* U
地址：峇央峇鲁阳光广场对面
f# H# N9 j s- p4 {2 i公仔箱論壇营业时间：星期一至六（10.30am至8.30pm、初一十五9am开始）
# W" h7 _3 T; ^" `1 j! Z电话： 04-6431818 / 019-4488679
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4 E/ O8 Z0 r" Q3 ^. u8 \5.39.217.77因缘素食馆的素食品比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，几乎一应俱全。
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单点套餐多样化
. [) f/ y9 X# E: F3 i对于素食，很多人有着不同的观念。但科学实验证明素食有益健康，吃素也是最有效降低温室气体排放的方法，对遏制全球暖化和环保大有帮助，所以近年来素食主义逐渐成为一种健康时尚。
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然而，也有一些人虽有吃素的念头，却苦闷于素食味道淡、选择少而却步。其实不然，只要细心搜罗，也可找到菜式变化多端，味道丰富的素食餐馆。
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: g/ U: w8 Z5 h* H公仔箱論壇去年中秋节开张的因缘素食馆就是一个例子。位于峇央峇鲁阳光广场对面，以青色装潢为主，餐馆隔壁还有自然疗法宣导中心，为有兴趣茹素者提供咨询。5.39.217.77/ H% K6 [' T8 l5 A: z, Y
4 l' E) A1 F1 K5.39.217.77因缘素食馆的素食比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，只要说得出，几乎都一应俱全。
6 s+ Q) e, A+ C' W' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x0 q2 _5 s: w0 Y
介绍其中几道：单点煮炒有宫保鸡丁、铁板鱼柳、潮州蒸鱼、紫菜豆腐汤、马来风光、泰式酸辣汤……炒粉汤面有印度炒面、炒粿条、干炒伊面、有机拉面、福建面、叻沙，还有鱿鱼蕹菜、罗惹、各式甜品等，也欢迎预订素席。tvb now,tvbnow,bttvb; x2 M# M+ Y1 J( A- E4 U! b2 V9 t9 A- |1 s
1 R$ @! U& f8 G2 x" K& c$ S( V外佣代理遇大厨
/ j! r$ c" R6 A2 u8 ^# n! p0 T公仔箱論壇东主陈来全从事外佣代理，开设因缘素食馆全因提倡素食，他本身也是一名茹素者。$ @9 T( L2 i8 q! `- [
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陈来全小时候被灌输错误的观念，以为吃素会不够营养。长大后发现到环境污染、亲友顽疾缠身，都与饮食习惯大有关系，加上通过不同的资讯管道和书籍了解到素食的好处，才改变了旧时的观念，如今他一家都茹素。
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: u0 W4 {5 }1 K( s- i; t" `公仔箱論壇开店前，陈来全虽有善念但孤掌难鸣。直至他遇到冯明心，说服后者担任素食馆的主厨。冯明心是行内一位前辈级大厨，有40多年的经验，如今处半退休状态的他，与陈来全一拍即合。他将荤食的烹饪精髓转移到素食方面，将素食变得变化多端。冯大厨在采访当天准备了几道拿手菜，一些更是即场“变”出来的菜式，展现他多年的功力。
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5 k( t# T- B$ T+ |" ^. o% |/ _4 ^- n. Y1) 加拉布杂菜
8 M1 K( ~, L# |) c; g N" i K生青瓜、沙葛、包菜、红萝卜、黄梨、灯笼椒等健康又爽口的配料，以素甜竹取代江鱼仔，还有木耳、小辣椒、姜花配搭，酸酸甜甜辣辣，味道丰富。KERABU的酸味不是以醋造成，而是酸柑，更原汁原味。
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2) 铁板酸梅鸡5.39.217.77. B' ?3 Z( J( `* C& ?8 m& [" }
素鸡柳加以酸梅酱烹煮，加上切丝的红辣椒、灯笼椒等配料，让这道菜的卖相更吸引人，更添美感，还有铁板加热，酸酸甜甜，非常开胃，佐饭一流。公仔箱論壇$ w. g$ L: y [ y. P: @" x5 H
" d i1 Z8 R2 f& V" X! m! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 八方玲珑
1 t+ N9 ~8 A7 n( i4 Q一道简单又好吃的菜式。主角是羊角豆，煮前用亚参水加油和调味烫熟的羊角豆，更加爽口，淋以素“参拜”，是嗜辣者的选择。 ^" _' {, A* u2 ?! |* P
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4) 碧绿鲍甫
K/ K+ {9 @7 t% E5 F! m4 Htvb now,tvbnow,bttvb一道宴席的常菜，有鲍鱼菇、金针、云耳和小白菜。有了用大豆芽、沙葛、肉竹、大头菜等炖成的上汤，煮出色香味俱全的碧绿鲍甫。5.39.217.775 O M, U$ S* k2 ?
9 Z( h$ m( R! }' W1 D$ |% J4 f5) 东成西就
. ]6 h# B6 Y( V C) jtvb now,tvbnow,bttvb意头好、卖相佳，味道多层次而丰富。主菜有三，包括冬粉加菜脯、芥兰花、冬菇。菜脯的咸融合冬菇的甜，配以淡香的芥兰花调剂，让这道菜的味道更有惊喜。佐饭或净吃一样好味道。
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0 v) S1 O/ a _& e6) 节节胜利
/ O5 w; _! N4 |# U% F& p5.39.217.77毛瓜酿蘑菇，毛瓜本身带甜，所以不需要太多调味，一道清甜解暑的菜肴。" x F( r+ B" {" l% _6 P' e) Q1 K
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7) 虽然没有甘望鱼引出鲜味，但配以适当的材料，素叻沙的卖相和味道一样酸辣惹味。& j) T0 T: v( P+ K7 D# \
8) 有机拉面是营养套餐中的主菜之一。配料丰富，采用有机拉面和有机调味料。
, X. r/ Y; y" Q8 F/ J' ^9) 甜品金瓜露，还有枸杞点缀。 |
發表於 2010-5-20 04:54 AM
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