杏仁牛奶冰淇淋 原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升
# \$ `7 s" R8 `1 R' r 调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克
$ V! R. N2 c( g$ R6 S2 a1 r( E, ^! i; [公仔箱論壇 1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb2 c, ~! m7 Z; l" @* r! x G
2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。
. ^" D4 j& A. p$ @; G 3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K8 ~" W v: U$ x1 d* l, L7 g
4.将大杏仁用擀面杖擀碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N3 s7 k# j1 E) ]
5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。
- W1 P* Y( D5 h0 {$ F4 ^* q/ |3 T! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小叮咛9 K5 f* t( o4 A
1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。$ _+ {- A3 ~& v9 t6 x
2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。 |
發表於 2010-5-18 02:30 AM
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