[中式食譜] 瓜皮卷的做法

咖啡愛奶茶

原料：黄瓜250克，冬笋50克，胡萝卜50克，盐2克，味精1克，香油7克。6 S( ?2 F+ z' V4 K/ [8 A
做法：1、将黄瓜洗净，滚动黄瓜，用菜刀片成片，一般要有10厘米长。(开始片时，速度慢一点，以免片断)。
' [1 I( A; t3 }. W3 `% F5 Z5.39.217.772、冬笋，胡萝卜切成细丝，将其放入开水中焯一下，过凉，滤干水分，加入盐(0.5克)，味精(0.5克)，香油(2克)，拌匀备用。
3 ]; k' c: C4 R9 k3 |2 j3、将片好的黄瓜皮片，加盐腌出水分后滤千，后加入味精和香油拌匀。; x9 p9 r' t# Q% ]/ _& O% a
4、瓜皮展开，放入少许细丝，将丝放在黄瓜皮的中间，即可装盘。5.39.217.770 M, W) ?5 T7 A- U, d9 U: ]6 _- u
特色：此菜为四川风味，，味咸鲜，色泽丰富。