燒汁牛肋骨
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燒汁牛肋骨
# V$ x! }' ^* x4 U9 O; y, J) V) k公仔箱論壇材料:
5 U, e* m0 b% Z- y& Z# C牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅公仔箱論壇- @2 X- n3 V) {# e+ L
調味料:( ~6 e4 o, v! ~
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
& h1 W+ W* {' c2 z5.39.217.77汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒+ x/ P( B" s) n4 b- }3 |5 [
做法:
6 \+ w0 J! w' s2 Q$ g公仔箱論壇1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。
- ~7 {9 q6 C. A! d, O4 s2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。
. W U5 A& N, A: c0 v5.39.217.773.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。公仔箱論壇' X/ Q' _" H$ N) s- w+ M( W
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。
# ^$ A) e7 K7 B' B# D+ x- ^5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。
% X/ G% V1 R1 C" etvb now,tvbnow,bttvb6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同 |
發表於 2010-5-16 12:29 AM
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