燒汁牛肋骨
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燒汁牛肋骨5.39.217.77* c$ s' j5 F# U% X2 g! @
材料:
, s/ v( D7 ], i* l. ?9 ^( u5.39.217.77牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅tvb now,tvbnow,bttvb% y v6 O+ `# B# X$ m6 \
調味料:+ d# ^" ^0 Z: K+ I. P' I& F
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
( l0 A0 E5 Y, f* r汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒
8 o0 Z1 f2 N% o公仔箱論壇做法:7 a1 @7 L o& ]) D% S
1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。5.39.217.776 X8 R( X5 c" W+ X/ U' G& u
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。公仔箱論壇( j( {) [, s, e- e4 S+ V
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。
9 L& o/ M" n: m4 p+ |' b# c/ _7 c7 U4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。tvb now,tvbnow,bttvb, {* |, Z% Q. z2 V' w
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。 }* S- `. I' F" K
6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同 |
發表於 2010-5-16 12:29 AM
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