[美食介紹] 炒麵包蝦仁

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炒麵包蝦仁  tvb now,tvbnow,bttvb) p; x, L4 D8 \" a7 O2 Y$ j% G
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蝦仁200克，麵包75克，油1500克（約耗100克），料酒30克，醋10克，鹽2克，味精7克，蔥花2克，雞蛋30克，水澱粉50克，面少許，香油10克，湯適量。
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' e. Q( k# M9 O+ t; l公仔箱論壇1、蝦仁放碗裡，加雞蛋、澱粉、面，抓勻糊。麵包改斜象眼片，過油炸黃，撈到盤裡。$ e1 h! e* [8 u! I* C  N0 ]8 A  C* ]9 m
2、用碗對汁：料酒、醋、鹽、味精、蔥、澱粉、湯。9 H% U- [. y. i
3、鍋坐油，等油五成熱，放蝦仁劃開，停片刻倒出。原鍋放油，倒蝦、汁，顛鍋，淋香油，蓋在麵包上。