咖喱小丸子1 n0 O; w. w8 A
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雞胸肉.............. 180克 調味料：
+ U) P0 D8 `* }% l# H# D; |# ~5 ?: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙公仔箱論壇! t! x# _+ z7 ^# G# B+ D, L
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
* Y N. k6 u6 ~9 O0 s( L0 r公仔箱論壇青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙公仔箱論壇% _) |% c ` _; X& r
& u3 p8 D5 j A. o% c# Ftvb now,tvbnow,bttvb配料： 胡椒粉............... 少許5.39.217.77. J+ E7 x; L5 e' Z9 X) l3 n+ x' W
鹽...................... 1/2茶匙
5 E7 ]( B( R+ G) v6 J0 b) c7 X玉米粉.............. 2湯匙
% i. t7 {* n( l/ T4 `' W咖哩粉.............. 2茶匙
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油tvb now,tvbnow,bttvb) F# M) ~1 N' p* y& d3 N8 S. @# c
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' G) p5 D% w! W% k2 _% m6 _" R4 Htvb now,tvbnow,bttvb做 法 3 b) J- [2 h3 S9 g J8 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k! a' U% ~: e4 n; q4 ^/ [
把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。公仔箱論壇- ]& ~2 y$ i% r+ f2 T
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y6 w% r1 C, M" U* A" ?6 C! b
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
' D7 t4 b$ x3 y, O( C! wtvb now,tvbnow,bttvb燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
5 G6 M0 L0 E9 H7 s8 {公仔箱論壇最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。5.39.217.778 I' T% u4 O1 Q
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莫 失 莫 忘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {* s( [1 Q, B; k) ~" j
# W- L) |* t* r( u( Ltvb now,tvbnow,bttvb若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。tvb now,tvbnow,bttvb, j+ \4 @! n+ F3 J* _5 M. [
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。" u. ^& w( y& m' A" }* ^
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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