咖喱小丸子
4 X f, Z$ G0 m8 l5 @) ]: l3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ v& ^4 \) y. M2 m4 V: U
; }( ], F, m" }, V' x雞胸肉.............. 180克 調味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a( X" w. C y
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙1 v* W/ }+ z B: m& b& O4 Z
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
6 M- C0 T' I$ B青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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配料： 胡椒粉............... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R) m e* `" h& U4 x3 \! D
鹽...................... 1/2茶匙
% K( U1 b& }3 m3 |1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉.............. 2湯匙 2 Q* D( C8 ]- n9 T, v' p( Z' f2 I5 b
咖哩粉.............. 2茶匙 5.39.217.77* H. s* ]3 C2 v4 o4 O: C/ p
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油tvb now,tvbnow,bttvb# H( M$ T7 a2 F3 j7 L
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做 法 tvb now,tvbnow,bttvb! q+ N' G- ]8 a# ?! f# l8 K
# c1 D0 n2 B; \6 C把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。公仔箱論壇" G' ?0 V `. e" p: C$ W3 a" A
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。5.39.217.773 w$ ]0 R9 M' @+ n& l: i2 O
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F, y/ g$ v7 t6 S
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。公仔箱論壇7 L+ X8 y8 ~+ ~
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w. w4 s) m0 I; q( O3 t
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莫 失 莫 忘
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: a! x! A8 v8 U( Z公仔箱論壇若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。公仔箱論壇# K* I4 j8 R+ w' M; j
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。5.39.217.77; H7 F; U! N0 b! P! b
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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