咖喱小丸子
1 E- Q" t) x/ N$ ?) d% Q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p9 t8 B( X' I N4 ?: ?3 S
- }. e/ x" T( N( F" Z公仔箱論壇雞胸肉.............. 180克 調味料： . n+ T( z9 z/ Z. y
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
/ |: b' f" \* S8 {tvb now,tvbnow,bttvb香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
- b! _2 g# s' W/ m! M/ \/ y青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q- i% h' ]9 q2 n, h1 b
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配料： 胡椒粉............... 少許
- a+ q9 Y) P* s鹽...................... 1/2茶匙 5 V0 v6 o+ h+ ^6 @
玉米粉.............. 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& a/ |& L- I3 `
咖哩粉.............. 2茶匙 公仔箱論壇4 o* a- I8 O, n$ m! O% y
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油tvb now,tvbnow,bttvb7 Q" Y* k# H0 V2 X% _
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$ t; E$ D' S* ^5.39.217.77做 法
4 C; s! Z& [7 W1 p5 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `- ^& [& [, {$ b
把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
- E! d5 [8 L$ W* `7 E: U" G% _( Z公仔箱論壇將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
8 r, n. T8 g/ V: y. |+ W將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。$ f& g# j1 ~/ Q* J) b9 `
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。* o& v2 s' w( Z+ C
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [2 X0 q: v( ~' B
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莫 失 莫 忘
, ^2 Z' q' ~9 G- H, o: U' D# ^- ]4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `+ `) J0 i! _$ L9 g9 d D% P
若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
& E O K3 l& N公仔箱論壇煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
& J+ y* a6 Y# `3 c; g! k+ ~5.39.217.77若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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