咖喱小丸子
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雞胸肉.............. 180克 調味料：
: m- T" Q, x4 ^公仔箱論壇長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
" K, }! {# X( P0 q$ ~; O香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙- N" E2 S1 S% m7 s* F- R. I
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙, ~5 V9 K4 v: r! C- h5 p: V
0 ^$ g8 i% g& f" ]4 v配料： 胡椒粉............... 少許
+ G! R h5 g# _( T% \4 z! l鹽...................... 1/2茶匙
; D0 f, K6 q' Z# m# C7 L$ }1 dtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉.............. 2湯匙 5.39.217.77) ?4 R* {4 b. ?
咖哩粉.............. 2茶匙
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6 \* z; B; o9 s2 c注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J- M! ]. I& m7 {4 h
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; H2 A$ Q4 P0 _/ Q. n$ [做 法 公仔箱論壇 I2 i/ E) m3 q4 J6 `
: A" K/ l9 j1 \ {. c! \6 I r公仔箱論壇把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
6 L! \/ z5 w8 f! [, X5.39.217.77將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。5.39.217.77* B8 e7 ^' {9 } V4 V( Q
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
8 x7 P( a# X; U0 n5 Xtvb now,tvbnow,bttvb燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
0 X, v: K. k2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。6 M& y; G, j$ s5 E
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莫 失 莫 忘
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
0 t+ `4 q) `: ^tvb now,tvbnow,bttvb煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
' g% v7 d5 T' K& d+ x, n. x# i9 {) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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