阿吉海鲜饭店5.39.217.77. a Q8 x$ o' u1 K* W6 v7 Y' X+ h; u6 |
地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.
|7 u8 A+ V0 L联络号码：，0124258552，0124918736
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人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。 ]$ e6 T/ v" O
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位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。
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戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b% }# H9 F+ K$ h5 {
% k/ j% G- Y1 ]# a8 ]: s/ Ctvb now,tvbnow,bttvb黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。公仔箱論壇! L( [7 h0 p9 o1 n3 p' X
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& t. O- ]$ e# @3 \) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  6_2.jpg (22.8 KB)5.39.217.774 F) F# s" E5 C% B3 y H
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. O% P( {7 ^# o黄思达掌厨20余年，对海鲜料理颇有心得。公仔箱論壇# k( x( T' x2 _! o9 s6 S, `
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20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。公仔箱論壇" w4 Q; m- P: |0 M& W8 s% P
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黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼，将阿吉海鲜发扬光大。公仔箱論壇& c1 U/ q2 y% a+ ?/ o4 T2 ] F! W
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# j+ M X5 p0 I( t: x5.39.217.77“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”5.39.217.77* U: ^) f! d# {
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“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”公仔箱論壇) {& E: g [' }- L$ S. J: ]
4 u$ r9 t* ^% l8 k2 T7 H; Q) y5.39.217.77“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M; G" r# ?! A& s$ P0 Y
' k- ?1 ?2 t* f* {3 g. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。
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入口海鲜精品
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阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。
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( k, q5 H* }+ i! f5 ` ]tvb now,tvbnow,bttvb(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM78
5 S8 g4 J& m) v `' j公仔箱論壇够酸、够辣！这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉，味蕾有点麻木，但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎，顾客满脸汗珠热气迫人，口感却是十足。5.39.217.772 z7 V) X* V* ^$ u# O( o% p
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(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
4 Q _; p. ^. X9 K6 D, R龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。公仔箱論壇& `! y% o8 d9 W) ?2 o
) [# `, c( s% o ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n1 f( j- t8 b! Q
咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。7 n7 K, S+ T! }+ a& B
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c/ Y8 j* q1 r( Z5 g# z(左) 南乳鸡翅 - 每支RM2
& k$ C+ Y0 k9 J) v/ \! R$ ?5.39.217.77南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。
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(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉5.39.217.778 P5 S! | d8 H. y, ]' b
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。+ U* t. y* R, k
/ r: @$ a. f& Q) t* wtvb now,tvbnow,bttvb(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8
9 _3 H& l- |: E1 P( Q5 }tvb now,tvbnow,bttvb阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。6 G9 @5 Q/ d: g' ^
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2 P! i" Z* Q5 |0 @2 Z5.39.217.77(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10
' o4 L$ w; l$ b, ?% V! v吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。
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# G$ v1 N! M$ e- i8 L+ M孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。
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(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12
# ^ x+ T# {9 P啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。 公仔箱論壇. ~# [ p9 ?9 j/ S
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-14 04:10 AM
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