[美食介紹] 豆角飯

咖啡愛奶茶

材料公仔箱論壇: ^6 T5 k  k0 Y3 u2 K" o- A5 W) ?4 }4 N" m
長豆        500g（切段）
( q) N: E1 |6 i- j蝦米        30g（洗淨）
: z9 x$ F$ m, f7 K! |( J4 |! y公仔箱論壇花肉        100g（切片）; [8 s" ^. _- d; B' a
白米        700g（洗淨浸30分鐘）
' C6 ^- `, W- F/ w5.39.217.77蒜茸        1/2大匙
$ C. L; M2 D* Vtvb now,tvbnow,bttvb小蔥茸        1/2大匙5.39.217.771 R! J, l8 f6 r! T2 c4 P6 {2 l
上湯        900ml
: X) B5 z# J% [7 r; ]2 K; ~調味料tvb now,tvbnow,bttvb! }: b* |0 v; |5 j6 k! }  ~- P
蠔油        1大匙$ E; y1 j$ y7 S1 z& a
生抽        1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* c% m" s9 F6 _7 u. S% O% x1 l
鹽        3/4大匙tvb now,tvbnow,bttvb- n2 i. x/ e7 X" F  p/ U! F
胡椒粉        1/4小匙! i0 p0 S* Z, K2 r! p3 q1 T% j; T, x1 u
五香粉        1/4小匙
; L4 q% h# f* \* g) b& e5 Utvb now,tvbnow,bttvb味精        1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ g/ E* _  x+ l# o7 W* _; X
5.39.217.77% J7 c. `* _8 w# D/ a1 Z$ i0 h6 J) j
做法
9 L+ [4 Q  r9 a# x1 `1 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鍋加油2大匙炒香蝦米、花肉，加蒜茸、小蔥茸炒至香濃。
9 e) V! \, R; U7 R0 D, e% ztvb now,tvbnow,bttvb2.加白米和調味炒香加入上湯煮滾，改用小火煮至快干水時，加入長豆攪勻。) Q% B  x7 p/ d: e( [
3.蓋上鍋蓋，焗至飯熟（約20分鐘），焗時要不時轉鍋。