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鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
- p( C3 N, M( W( a) [! ptvb now,tvbnow,bttvb咸猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y3 E. B9 |# z3 K. r/ z" I
竹笋5.39.217.775 N: n6 P! l* [, u+ }6 U) k
姜片5.39.217.775 R2 k& V _1 e" c% Z
调料：
' Z4 B5 E+ @* n1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒! O- Y$ X* `' Q( `6 B$ {$ K
做法:
! m( C2 C' \' K1 g6 R1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； tvb now,tvbnow,bttvb. B. E+ W$ I2 c" z) c2 X
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； tvb now,tvbnow,bttvb4 ~ y0 T N a
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； / Z: N4 k/ g1 R. ?; D8 A" |
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。1 R! i$ d" {; Q O' Z
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小诀窍:tvb now,tvbnow,bttvb# s6 ^$ I# c/ Q4 R; l' s# r( G
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； 公仔箱論壇4 J6 h& Y! F- n, _) o& _6 ^+ d0 B- N6 x
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h9 W# D6 {! f
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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