) f+ H: ~( z' a8 D3 h- }材料:
' v# J6 s9 V! s1 T5.39.217.77鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）tvb now,tvbnow,bttvb$ U [7 z2 |, D1 h" u! g1 a
咸猪肉$ o, X8 {1 O$ j: ^
竹笋5.39.217.779 q7 F0 k$ `6 Y5 E! V- h0 ~/ |. I
姜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S# f& @8 W2 N5 j1 m
调料：tvb now,tvbnow,bttvb4 Q5 w0 A& A0 K# ?) d0 h* z$ y) K
料酒tvb now,tvbnow,bttvb9 l3 X+ ^6 Z0 E7 n
做法:
& ^! O$ z# Z$ K t; Q6 I1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； 公仔箱論壇7 l2 Q2 ?* c9 I2 ]/ t& {; p
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； * Z1 x% G3 @6 G4 Y* ?5 c( A; `8 a3 p
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； " {" [! A: v# b8 X5 [8 G( Q
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
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2 f4 c3 ^ `( p% J% ?) b _5.39.217.77小诀窍:公仔箱論壇* V& C$ t! X2 G8 u. P& W+ m& o6 f
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
/ Q' ]* T) G" r, T2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
* l$ [; e& H# ]0 ` e0 ]tvb now,tvbnow,bttvb3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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