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材料:公仔箱論壇, G3 l) k! {0 I" o$ w$ q5 b! |
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）tvb now,tvbnow,bttvb4 g! n: Z$ a" E' |) z& q2 n
咸猪肉公仔箱論壇9 v/ ~3 z/ j) \4 s
竹笋
( r! O7 l T {" F. _3 g) ^) Q+ F7 p姜片tvb now,tvbnow,bttvb* n! m8 b, D: B% b" s
调料：
2 f# R' ?7 l) k& Q料酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V$ K/ ], x; u% K
做法:
( w! Z8 S$ j( C9 r3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y8 p% P6 @; M7 d8 X! S* D
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
! }. d/ d3 ~4 M# O: D i* f3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
, z1 z" R1 }( s: X: M% R8 F5.39.217.774 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z; D0 ?1 y S* d1 k3 z
* j6 Z( ]! [3 M. V5.39.217.77小诀窍:
" X5 i1 h6 U7 ~- D( @6 z7 {1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； Z0 q% m" P3 E4 {6 d
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
- E. l. T i9 ^3 g# O4 S5.39.217.773 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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