/ ?* s6 A& i+ G p$ v( o材料:5.39.217.77( V$ S" B, T( |3 o% o/ B' A% O" t
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
+ L/ h" y. T. U! ~咸猪肉5.39.217.77* P0 W, }; W" b3 M q
竹笋tvb now,tvbnow,bttvb+ o* H+ T, y% w9 m
姜片
. E7 Q1 J- {; V2 V* X+ Z5.39.217.77调料：
! E. Y! l; }6 @, r2 ], w e5.39.217.77料酒9 G( h7 T$ `" w/ S
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 o, g( M, p( d5 ~! l
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； 5.39.217.771 d. h1 V6 J8 R* I1 G
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
& @1 P2 p9 Q$ N$ x& }4 B5.39.217.773 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
1 V$ H: {/ [4 C4 b* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 L- y# R3 r; N1 X* O' U f
5.39.217.774 v4 ~ ^5 j; L5 n* c
小诀窍:
" S6 y% B3 q# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
V2 H9 _, N2 Q0 Qtvb now,tvbnow,bttvb2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
; { o5 M8 H- Z& B! @" z3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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