做的茄汁大蝦得到LP的表揚，呈現給大家。希望大家會喜歡。另外教大家去除蝦線的2種方法。5.39.217.775 r6 `% Y6 j' B# v
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& a# C8 u0 u7 q0 @( H公仔箱論壇蝦線就是蝦的腸子，要去掉。就是那條黑線：
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去除蝦線有很多方法，我在這裡介紹兩種簡單的。用一根牙簽從蝦的中間偏尾部的兩片硬皮中間插入：
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這樣就出來了用力不要太猛，否則蝦線斷了就麻煩了，看著還是挺髒的
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把處理的蝦用料酒、鹽腌一下，時間多少都可以，長一點入味：. j& U: O6 i+ p% `% C8 l% c8 Z, f
1 U' V; m" ]1 ?. Y, t# r' ttvb now,tvbnow,bttvb再准備好調味料，多少根據個人口味即可：
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准備好番茄醬，白糖、料酒、鹽、澱粉，少許醬油加水兌成汁：公仔箱論壇( v8 |9 L+ V' ^ d
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鍋內倒油，油熱後下入調料超出香味：4 N+ N4 b1 E4 @* K+ N
& l% w) z. _- E4 O' |+ p炒至蝦變紅色：( y- ], a) a4 d5 V5 x
! I& X/ x6 y9 y# g+ Z2 K& s就可以先出鍋了：公仔箱論壇3 U) W0 C! K6 \* a$ A
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熱鍋，倒入油，油熱後倒入對好的番茄汁：攪拌倒煮沸冒泡：最後再把蝦放如鍋中翻炒一下，讓蝦裹滿茄汁：
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" L8 @% I$ e4 V8 b最後大火收汁，出鍋：公仔箱論壇1 ]' u1 W* i+ w; |4 B. g! _1 W; f
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發表於 2010-5-11 11:24 AM
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