做的茄汁大蝦得到LP的表揚，呈現給大家。希望大家會喜歡。另外教大家去除蝦線的2種方法。( c( ?$ R; ]+ n; F( g
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. b; @9 J7 G/ u) x; Q蝦線就是蝦的腸子，要去掉。就是那條黑線：
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% p" C0 n, Q W l4 V) e& b去除蝦線有很多方法，我在這裡介紹兩種簡單的。用一根牙簽從蝦的中間偏尾部的兩片硬皮中間插入：
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輕輕挑起：5.39.217.77) R6 Z8 N/ m5 z% Q, v( c
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% Y" W5 i( K3 O* `公仔箱論壇這樣就出來了用力不要太猛，否則蝦線斷了就麻煩了，看著還是挺髒的tvb now,tvbnow,bttvb& J5 K+ V: i- W" S
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把處理的蝦用料酒、鹽腌一下，時間多少都可以，長一點入味：
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8 x; P" A+ n5 a: R) L& [5.39.217.77再准備好調味料，多少根據個人口味即可：* E* {& L" R8 V* u: M4 z/ c, ]
# P/ \. d9 Z3 f5.39.217.77准備好番茄醬，白糖、料酒、鹽、澱粉，少許醬油加水兌成汁：公仔箱論壇2 P2 x/ Q- E0 C3 ~" E
1 G+ H" N+ \- o2 C8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋內倒油，油熱後下入調料超出香味：
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炒至蝦變紅色：公仔箱論壇9 k- q3 s: C1 P( G
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就可以先出鍋了：
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熱鍋，倒入油，油熱後倒入對好的番茄汁：攪拌倒煮沸冒泡：最後再把蝦放如鍋中翻炒一下，讓蝦裹滿茄汁：公仔箱論壇; ^9 Y3 K6 X6 A. f* m" n+ I) F7 R0 Q4 @
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: s7 k1 H, o1 @- {9 n* p8 W$ m最後大火收汁，出鍋：
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發表於 2010-5-11 11:24 AM
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