做的茄汁大蝦得到LP的表揚，呈現給大家。希望大家會喜歡。另外教大家去除蝦線的2種方法。
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蝦線就是蝦的腸子，要去掉。就是那條黑線：
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1 b1 n# |/ I9 d5 l去除蝦線有很多方法，我在這裡介紹兩種簡單的。用一根牙簽從蝦的中間偏尾部的兩片硬皮中間插入：
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/ ~, ?' u- `" B9 Y* c/ y: x* B7 o輕輕挑起：
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3 g' y* {! q2 Y& g% T! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" b+ M/ p0 v6 h2 a5 ~' q3 Q這樣就出來了用力不要太猛，否則蝦線斷了就麻煩了，看著還是挺髒的5.39.217.77! a! o6 U" h6 Q/ p: s% n$ U
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把處理的蝦用料酒、鹽腌一下，時間多少都可以，長一點入味：
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再准備好調味料，多少根據個人口味即可：+ u$ Q6 P% O+ E3 n- }- Z- R
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准備好番茄醬，白糖、料酒、鹽、澱粉，少許醬油加水兌成汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n/ ]' E5 m+ X! `
0 @/ l2 x8 F v0 M) T$ I4 x- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋內倒油，油熱後下入調料超出香味：5.39.217.77, S0 Z' h6 W2 W! @& G& z) A
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炒至蝦變紅色：
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3 F! V4 x3 j/ `0 m3 f) V就可以先出鍋了：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s0 \% U; `) s4 n% v; W& a
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+ U7 d P! o6 Y5 m公仔箱論壇熱鍋，倒入油，油熱後倒入對好的番茄汁：攪拌倒煮沸冒泡：最後再把蝦放如鍋中翻炒一下，讓蝦裹滿茄汁：- q% i2 C! f$ }
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最後大火收汁，出鍋：
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發表於 2010-5-11 11:24 AM
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