[中式食譜] 冬菇蠔豉蒸雞

咖啡愛奶茶

製作難度：★★☆☆☆tvb now,tvbnow,bttvb( o1 |8 `2 `. T% B2 j
份量： 4人4 n# \+ H, C+ \2 n
材料 ：+ O5 W/ O: A2 z3 J  ?
嘉美雞 1隻、冬菇 8隻、紅棗 8粒、蠔豉 8隻、葱 1棵（切粒）0 ]- J# ]2 G/ t, F" b" X
醃料：公仔箱論壇1 e* F- W1 F" o5 R" q
生抽 3湯匙、糖 1湯匙、紹興酒 2湯匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、薑 2片（切絲）、葱 1棵（切段）5.39.217.779 d9 p" {8 [& X2 U! h( i/ }

, r4 k! o% ?! s$ C/ A. Wtvb now,tvbnow,bttvb+ p/ i' Z* E  U7 N8 Z
1.雞洗淨後切件，加生抽、紹興酒、糖、胡椒粉及生粉拌勻，再加薑絲及葱段拌勻醃 30分鐘。+ C# ]/ N% z1 b
公仔箱論壇. [2 H8 \% L9 O. w# E

- m: o2 Z6 I' `2 U$ o9 x0 U% k
2.冬菇浸軟後瀝乾水。紅棗切半。蠔豉洗淨浸軟。
7 k' Z* i5 J$ [/ u2 T5.39.217.77* ?6 s& Z4 j8 t9 v4 r( O
3.將冬菇及蠔豉鋪上碟，再放上雞件，最後將紅棗放在雞件上。$ l1 |! j3 C5 y7 S( n9 K
" L* o$ E& N- Y# Y

0 E: }$ u! d- j8 A8 z/ A4.燒滾一鍋水，放入（ 3）用大火隔水蒸 20分鐘，撒上葱粒即可。