[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

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材料：花蟹
6 \. Q1 \2 w1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥7 A' }& T  q: l/ ?
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  0 Q3 k; y6 X! c. f6 U
做法      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F* `. r* p6 l+ E0 p8 d
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。: ]/ U8 v; i& B1 a) X8 ~
粉絲用水浸泡。, ^! e+ f8 k; v3 c8 l4 c
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _- c* O% F0 P$ S
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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小貼士! [2 ^0 K4 k2 g! W# V& Z; Q2 e. N
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。