[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

& a+ @# W, s2 }0 F3 h3 Q: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：花蟹
' x$ e; ?$ u; n4 [( ]( v, G配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
5 p: q% M2 B7 @4 g% A& O9 [5.39.217.77調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d, b  Y9 R4 l$ Y/ Q
做法      公仔箱論壇) a' Z5 A  c* u; {- ?& t
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。公仔箱論壇' H( @. J$ `! I  e8 T
粉絲用水浸泡。公仔箱論壇+ w" b& M- s; k1 W/ C; K
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
0 q$ a9 {9 w; C6 K" O另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。公仔箱論壇" V3 |, r; A; F; L0 s# D
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小貼士
( S  H6 `; V9 G) y$ D# S5.39.217.77蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。