[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

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材料：花蟹3 i) r$ O: B, }( r; Y6 _
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥5.39.217.776 s* A. B8 @3 B, C- M* t
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  5 @' P3 v0 `) d. p
做法      9 K4 ?# X0 F# N; w/ C
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
5 `( R, A% `# H  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲用水浸泡。
, e8 V! B; {# c; Q- d燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟( j, G6 t8 [, q/ E; y& a
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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6 ]6 k3 Q# H) S* e+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士
5 Y! ~8 c3 j! l' Ctvb now,tvbnow,bttvb蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。