[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

# d* ]6 W( ?; B: B, N$ c  _# F材料：花蟹
; Q! e% q* [5 N7 b" v配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
: H; I  ?6 {2 B2 d6 ntvb now,tvbnow,bttvb調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  9 p& Y. Q3 _; X4 C& T& r1 m8 U
做法      5.39.217.77/ x- ]% N6 H, Q3 c4 Y
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
3 [5 ]4 D4 N* Y2 c粉絲用水浸泡。
( \- w$ b) u7 [. ?8 u8 i" G燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
; M# Z- @' Y# X! b: B2 m: |公仔箱論壇另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S% |8 q2 O( {* }
  
/ J( G8 m  Z; ?. A小貼士1 B8 J8 o+ Z/ s! u
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。