[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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家常小炒
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銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許
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鹽1/2茶匙　味精少許: \+ z& W" u3 T6 t
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銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。 公仔箱論壇& Z: l% _% }) I  Y. a  C5 e
蔥切末。豆苗摘洗淨。 5.39.217.77# l* R$ m+ w! j* Y( G& F+ i: y- r
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 ) P( F  t9 T5 a
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x9 z5 ~% _; Z" K' y
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。