[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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1 I- V" D4 B' |銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許
5 U2 p) q' d/ C( J+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Y8 R, w' v/ O# b) P5.39.217.77鹽1/2茶匙　味精少許
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' O2 H" b  u/ l6 N0 _+ t* x+ h銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
+ ]0 {: f% I# C蔥切末。豆苗摘洗淨。
" Q- O* J7 c" ]2 _/ Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。
$ X# y5 P+ h. @$ Rtvb now,tvbnow,bttvb鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。! \. Z) N; _+ i) D+ ]2 j9 u9 V4 t  ?% W
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 6 w7 f. a4 X2 \1 D3 Z7 Y# f
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。