[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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. U# s. u. o) t) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, D! [3 T) T# ]/ O2 V
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家常小炒
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銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許公仔箱論壇+ _) P$ p6 p0 S7 ?* y. k
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鹽1/2茶匙　味精少許公仔箱論壇1 l- j  f% ^# x0 F& k5 @, I

; f' F4 N# @* n) k, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
* ~. H, e7 |7 C5.39.217.77蔥切末。豆苗摘洗淨。
; V" N) j, U+ L9 [3 V6 x2 Q蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。
1 v7 D* D. f5 I7 r  ^8 l5 A鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
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/ e0 ~$ _9 G2 D1 u4 @  R' ?$ I「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。
* b; [: R$ Z8 ^! v$ h炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。