' m8 F1 U1 q0 I9 s大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。公仔箱論壇4 L2 C. H$ W6 @2 b
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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) h3 a, Q( c# {& i4 U% U" u新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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9 `$ B# E7 [- y3 V% N% b公仔箱論壇蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。5.39.217.778 T" h4 O3 B. J; f, |3 [
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。tvb now,tvbnow,bttvb+ B2 u' X1 y/ r' n2 p& N
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄公仔箱論壇& Q! D* ]2 Q+ k4 O/ `4 d1 P( C: \. I
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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( q* ~6 |- ^* O# L/ L% @元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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8 Q9 L: d/ c" x5 v值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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: ^; P$ q( ?8 ]) o( \公仔箱論壇其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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% g9 \, w& K/ o" ^ C& D& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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0 \+ ~, x$ M; c3 M/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《泰式甜品武莫查查》/ ~! ]# ~+ O& u6 l* f3 R7 c# m9 y& c
地點：大英義小販中心
/ h) _+ p" x/ [; i營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
( C6 ~, v0 b' D* y公仔箱論壇價格：RM1.80 - RM3.00
; _* Y! @' S) v9 t7 [* s5.39.217.77聯絡電話：016-4873067* T! Z! V, T5 h" X1 A8 E& N# w
0 i+ J6 y! e# E7 N) f炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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. B. \ F7 A2 b" Z$ R) [+ E: Vtvb now,tvbnow,bttvb從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
! s. g3 o+ L1 L/ j' i9 s( `) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ~7 [( B7 @$ e) Otvb now,tvbnow,bttvb她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。tvb now,tvbnow,bttvb E, ~0 z8 G- [" W2 c
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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# P+ _/ Z ]& j9 H/ m( D) J5.39.217.77《新鮮椰漿武莫查查》/ Z D, C5 ]/ ?' T6 y
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）1 H/ J: v: U4 k$ @5 t, Z
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i6 E% }. H. s! D2 d% j6 I! t. q
價格：RM2.00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a( C, r, X! t7 f2 v
聯絡電話：016-4933228( _# G6 q* [: ]2 l2 P' X
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。公仔箱論壇) i9 L- H1 S% y- N
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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6 ~7 d1 l* _6 I# s+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。公仔箱論壇' W0 z$ _) T0 O+ ^9 p2 x0 ~
4 m- q% l4 }7 f7 ?2 ? e5.39.217.77他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。, \% w/ {& P1 F9 {) B
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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- `! C" C6 E6 P+ X* J. Z" a# W* X5.39.217.77《傳統式武莫查查》
$ w% B' @* U) r" x7 |- ]9 {% @地點：七條路巴刹
) J- w$ u+ P1 ~5 R9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）公仔箱論壇) g$ Z2 P3 t4 N
價格：RM1.20tvb now,tvbnow,bttvb" D$ B$ \5 E+ t: @3 @+ H5 D
聯絡電話：016-42363815.39.217.77$ c- m1 ]$ `% D3 s
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。公仔箱論壇 d. \( Y* I! ]- p5 Q; I. U1 C1 ]
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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