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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y. Q8 U- @! k4 y9 n
* h; u' z" v) [. `! j新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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- i: c+ X8 _& A" K: i- j0 Z; ]公仔箱論壇蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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$ a0 j: o# Q+ K6 W# T傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。( O+ I3 s+ R) [9 Y. @2 e2 o; u+ a6 c
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W; Z8 y( T/ u* s4 u0 U0 x
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”公仔箱論壇. t# A5 G7 ~5 n8 x: Q6 Q2 ]
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”公仔箱論壇, H' _' m: a! ~! K2 l! r0 o0 i
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。; P5 o* }) N& E( z6 H
) d5 v0 r: p' S# G s5.39.217.77處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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8 \6 A& d" R3 X, K+ u) \6 d9 |6 W+ ?tvb now,tvbnow,bttvb《泰式甜品武莫查查》9 i/ V5 D. b8 q9 w: s% M: W
地點：大英義小販中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v' z4 r( F( P( t# i: s4 f5 x
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
7 ?) h0 N. x" ~: n U: Y, b5.39.217.77價格：RM1.80 - RM3.005.39.217.77 K+ N' g3 j# b0 W
聯絡電話：016-4873067
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6 C$ w5 c' t& f- T# @+ N公仔箱論壇炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。5.39.217.779 Q) l/ }* S* E0 x3 p
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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" F8 P8 w2 G1 `, Y# U她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。tvb now,tvbnow,bttvb! w) f5 z) R% d9 [
$ I: C9 j- P8 m$ V- M" f5.39.217.77《新鮮椰漿武莫查查》
0 @. e) C4 Z# i+ K地點：新關仔角小販中心（檔口58号）+ l8 |6 O: L4 i. F: I4 W( S
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）0 h0 E o2 y7 c) R, ~
價格：RM2.00
, |$ ?! o4 k" y9 b8 ?8 v: _4 P. r' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-4933228TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m4 V1 a- B0 Z/ }7 M
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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, M; f! B+ D, ~% y1 ?% k0 q8 X. X他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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! S \. z) k, }9 Y' U$ v5.39.217.77他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。5.39.217.77# E2 t9 G$ {2 U8 ^# d& l
& p2 a) d7 v. W# u/ Y# ~6 e! \0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。' S6 s. ~. v' g S- Y
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《傳統式武莫查查》
, t& V, Y5 z% I* u* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：七條路巴刹5.39.217.77% t3 E" X- }: A" l0 {6 ?* O7 z4 V; z
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
5 w G9 f# o# a/ p$ D; f, _公仔箱論壇價格：RM1.20
- d, w/ n( u; P& X* etvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：016-4236381
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8 y, ?6 D8 }1 ~$ d4 a. ?& a7 M& X4 Y傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。. {! Y7 a* Q( r
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。公仔箱論壇8 K" k* g1 y5 a( [
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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