+ s( p2 p7 M8 Z3 l- U* K公仔箱論壇大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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8 E; D3 U8 c$ G s+ S8 s Q公仔箱論壇阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。公仔箱論壇, r) T9 b1 Z2 ^: a) r1 r
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b) u& M3 V- a
" F8 q- T5 V; c5.39.217.77蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。5.39.217.77; x: x8 p2 Z* I% u4 m2 p. E
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。) w l& c7 b9 r8 Z
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `! N4 }/ w @9 W l( P
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄tvb now,tvbnow,bttvb3 a. W [1 b$ l! z% |
+ ^% ~3 [* l1 g5 U q! G; s. V在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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* y2 _8 n+ b* [3 Itvb now,tvbnow,bttvb元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。公仔箱論壇: s1 q( O6 A& y ]4 T/ D! |5 t
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。: }# I+ l% W7 y* ~: X
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。公仔箱論壇 y/ P& v# t( i9 m/ @5 }# X' @
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《泰式甜品武莫查查》
. O ~1 @! o' xtvb now,tvbnow,bttvb地點：大英義小販中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `# m, m" j! B+ X1 ^/ @: c8 S
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S% Y& }4 G" }; O; L$ ~0 X2 [
價格：RM1.80 - RM3.00
& M0 k+ v" ]. d' x. h1 w p公仔箱論壇聯絡電話：016-4873067
' `8 I+ G' J( c: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z1 w- J/ Q) p% z2 ~* c
炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。5.39.217.770 g. n; S5 _2 q% m( @
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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; V. P8 F* m* ]* q2 C* \4 R她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。tvb now,tvbnow,bttvb7 A& j& d! W. W
+ L1 o: H/ X' C! V: G公仔箱論壇此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。& o7 ^8 a* F. M- { b+ Y& n3 b% |
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《新鮮椰漿武莫查查》& E1 h! L) a1 e4 O7 d( Z
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）/ N" [ ?/ `; X
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
e, T1 Z4 M$ h, q公仔箱論壇價格：RM2.005.39.217.77+ @& Q% m6 A/ n* a3 M8 Q/ G
聯絡電話：016-4933228
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。2 }- s4 C4 S1 I& c! N* ]
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb' D( s; y& [/ h4 w
% w/ r6 [% ^7 ? Q6 g/ {5.39.217.77他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。/ T/ `% G* b# ?9 Q$ q( T
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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& G, N( ^# F2 c$ U公仔箱論壇他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M6 g( }, o( S
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《傳統式武莫查查》公仔箱論壇/ f, a5 H7 Q- ]/ C0 o s
地點：七條路巴刹/ A O- C/ V" u Q$ D% _
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
2 F, z4 j3 B( X$ |/ r+ Vtvb now,tvbnow,bttvb價格：RM1.20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q+ Z" D# N9 t9 W
聯絡電話：016-4236381TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \, g5 g3 d" a" ]7 [
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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9 H+ q/ u2 H3 R# R1 M5 T她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。tvb now,tvbnow,bttvb; M4 N) s8 n- i" D7 m
( U" U% M$ ~$ f$ h% N0 s( w. t5 O她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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