+ h% | b- R1 J$ m& I$ v5.39.217.77大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。公仔箱論壇3 a- m" W" K9 O
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o9 p9 z7 V7 G, _8 v0 j
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P& s0 n7 N. Q& O
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。8 W6 B9 g% x9 \- w: m4 v
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- K9 H7 A/ E6 |" S; U( I( C4 a1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 l }! n7 j! V報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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8 G" z! a n/ e# ]* R8 rtvb now,tvbnow,bttvb元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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|4 h- B# t; I- z公仔箱論壇值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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3 x( z, ~$ k! J- Y$ @其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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; y5 @8 r4 {4 }公仔箱論壇處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。% ~- ?3 W' k- s
/ `. T: T0 U( T4 M6 }5 C! y! d }; v《泰式甜品武莫查查》
* G' m( N7 U" D* S- Dtvb now,tvbnow,bttvb地點：大英義小販中心0 L k6 P1 W* H) H
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
9 c/ U. \( P$ \. F; @tvb now,tvbnow,bttvb價格：RM1.80 - RM3.00
6 p1 g2 Y9 c) n% Z6 G$ Z公仔箱論壇聯絡電話：016-4873067
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$ w. t5 y+ P- a6 z公仔箱論壇炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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: S5 C# M" S9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。公仔箱論壇: N- ]- u4 ^- [) u6 n. t# P$ S
: p9 O+ i$ U a) L! Z/ m她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。5.39.217.77- v1 P! X, K* m' e I9 ]0 {
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。5.39.217.778 A* t5 x5 U+ x9 @6 p2 v" J
$ h. y; G ~9 w此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。$ j4 ?+ ?. W0 o% \' J% S, a
* Z6 k' a; C5 r C4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《新鮮椰漿武莫查查》
% f7 o; u( @9 o+ F# \- u3 q地點：新關仔角小販中心（檔口58号）, X/ ]8 a( C8 ]4 T8 }, v3 r8 O6 @
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L4 E& r- s, C2 T# d
價格：RM2.00- Z( M% O8 Z# a) @, d1 B
聯絡電話：016-4933228; W: A9 B! }* y
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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( e: b2 Y# D. t7 D5.39.217.77經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。) a6 x- \9 x; ~+ D4 d% U' V6 [; q
4 m# y) F7 l9 K他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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《傳統式武莫查查》
. h+ y8 n# Y- h( _- b7 G7 l: o地點：七條路巴刹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J4 S3 F2 Q* B# U, |2 d
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
% L, P/ u# Y( l9 Utvb now,tvbnow,bttvb價格：RM1.20$ A" |: }0 g/ l+ ]
聯絡電話：016-4236381
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5 Z* {. _& @/ q傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。% B) k! m6 {8 u& v, y
0 \" w$ c& F6 L# H3 g! C2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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T2 Y# S+ @7 _8 d8 G公仔箱論壇她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
