本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-7 10:12 PM 編輯 ! u( t* Y/ a4 E) ?4 ^* s: v- I
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! L- H: \+ y$ s電飯煲做蛋糕，這也是我在網上看到自己回去做了覺得挺不錯的，現在我將詳細的做法告訴大家吧。方便好吃哦，老少鹹宜哦！. C3 b8 m$ H9 J; F; r: Y
* d4 X# a6 B# W0 Y% T3 I公仔箱論壇材料：雞蛋4個，麵粉100克，澱粉少許（以減少面的筋度），糖100克
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( z; E% U9 B5 Q1 n c. Q- _" u" itvb now,tvbnow,bttvb工具：電飯煲，攪拌器（自動的當然比手動的好了），大碗2個tvb now,tvbnow,bttvb! D* R" a+ m" P5 K
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做法：5.39.217.770 J3 h+ ]4 S" S- s0 D# X# l7 d" |
1. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中；
0 e; m/ e, p" i9 [! d5 H2. 糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
; z- f& e. F: k7 D3. 將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可（這個很快的）；公仔箱論壇) R3 Q* ~6 I# f/ f
4. 攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像奶油，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊！當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了（這個步驟直接關係到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的品質）；tvb now,tvbnow,bttvb* T7 k) `: M! |' Q4 i w6 g# {
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5. 將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使面產生麵筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的品質）；
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, J( r+ @! a' @2 s/ t1 Z6. 將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重複幾次再轉動方向。2－3分鐘就好了，這時5中的麵團和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準備好了；
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7. 在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鐘會跳到保溫，不管他，2分鐘後再按下去，如此重複幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底）；. a/ R! a- r# j3 q: [9 z6 m. k2 V$ X. `
8. 斷電。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦；
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: i7 t, ]/ ^2 }7 `8 l公仔箱論壇小貼士：
. W8 X$ N0 f2 f$ n5 ~" o$ @公仔箱論壇攪拌要均勻還有就是要按比例調配哦！
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發表於 2010-5-7 10:10 PM
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