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用料准备： 公仔箱論壇1 W; _9 z( U" ?) o4 g
1、肉酱的做法：
' r8 M% O0 r* |- I* m6 stvb now,tvbnow,bttvb 酱油、白糖各1勺；切好的
* V- H. l. k, `( a2 H公仔箱論壇葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
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, l$ E% A) V# b5 ^# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 厨神贴士
1 C& u" y3 m( ^4 f' d. K$ _3 Y5.39.217.77 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
8 G8 x: K0 l, d1 G+ M0 e* ]; i& V5.39.217.77甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
* t/ I, f" p7 r# Q/ L5.39.217.77 2、鲜虾熬煮成虾公仔箱論壇 `9 T/ T& B2 `
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
5 ?9 p9 S3 F! ]- V, \$ \tvb now,tvbnow,bttvb，以免鲜虾煮久易老。 " t, k5 |7 `: L2 A! O
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
! |/ P' d6 r# v w" F: l2 Otvb now,tvbnow,bttvb、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发' j+ a$ v9 H# G) p
苦。 , [9 S. ~0 \( t2 f0 ]
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
* A0 ~" \, y+ G5 m/ w5.39.217.77醇厚，风味更佳。
' X) e( Q5 E; Z+ t4 X. z" e5 }tvb now,tvbnow,bttvb制作步骤： 5.39.217.77% m* h( M4 _3 c2 D5 F$ p
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
/ g7 O- P. r- A% }! V j2 g8 Itvb now,tvbnow,bttvb 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
! ~- E$ L2 F5 k/ [ 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 公仔箱論壇$ O, u* N4 e# Y1 t! t% N! |' B
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8 C6 ?% B8 [+ w( z0 h6 `、汤料的做法 ' w( G0 b3 h7 ~ L
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
/ r$ J+ ]0 ^7 H B) V+ {. A. J公仔箱論壇 制作要点： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m" e8 ] B6 @8 u% ?4 }( K$ F% R2 z
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小/ e. K* a& w& Z! s w3 ? u5 Z+ ?( k
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 tvb now,tvbnow,bttvb( L; i. d' Q, C v/ R
2、在锅里倒买倒4杯水和洗 h3 k$ U% s0 }( x' [5 M
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
3 L% `1 b$ T; P: [* w) u6 D( K) r公仔箱論壇 3、牛肉切得很细
- H3 D4 c+ `; O+ o- m，然后放适当的肉酱后搅拌。 " `2 j4 F% Q% G8 |% j7 d
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-' g! f$ ~9 a0 `& x" _
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {$ h6 Q7 D; o4 [; m$ v
5、辣椒
4 s+ y6 x1 x( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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