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用料准备：
2 w# n+ d5 u) n) t( k( r+ v公仔箱論壇 1、肉酱的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~" R! d W! u- k, ?2 @
酱油、白糖各1勺；切好的
3 B) W' ^% j- `- ~/ Z葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 tvb now,tvbnow,bttvb- |" E: T0 R8 d" Z( K' ^& R
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厨神贴士
Q0 C. g' H; g& ]! M4 R' k; H公仔箱論壇 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花6 x2 ~6 h* a& H" i; n6 L/ T% V0 O% u
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
4 L# k @6 a0 ]( h5 f 2、鲜虾熬煮成虾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U+ t F4 i/ c( l3 {
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻5.39.217.770 _. z( `: I! w6 e3 q, T! k# e. r5 m
，以免鲜虾煮久易老。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q6 e# C4 L+ w; `+ g$ Q: D
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱tvb now,tvbnow,bttvb: g; n8 r2 g5 n Z
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
' I- r; Q) n8 d4 ?0 T* q8 }( J! y5.39.217.77苦。
- X" R5 j5 J! `% F: V5 J5.39.217.77 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
" ?% b7 O3 V& I- L. Etvb now,tvbnow,bttvb醇厚，风味更佳。
% u2 `5 b! J8 ]& b- W4 H+ Jtvb now,tvbnow,bttvb制作步骤：
! ?1 h4 r7 a" Q& V p5.39.217.77 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。公仔箱論壇) J+ H" `% }$ h; L
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?- T4 s4 q: s& c9 `& k2 F
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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、汤料的做法 ( a3 M T5 V+ w; w/ {) S% K) L
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 公仔箱論壇- D1 H4 I6 u& [0 ^+ Q
制作要点：
, o! C$ D4 ?! o9 u4 e$ @8 ~tvb now,tvbnow,bttvb 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小公仔箱論壇6 t5 }, Y: i. `: ?1 v2 Z
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
7 b/ u. k( m" V, i- Z1 a3 R 2、在锅里倒买倒4杯水和洗
) P E( A1 }* S5 l0 _9 g% B5 Etvb now,tvbnow,bttvb干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
5 B+ S" K4 V% K7 E) { X 3、牛肉切得很细9 r5 i: [) B2 q& [8 X
，然后放适当的肉酱后搅拌。 ; L9 k- f, { j: z
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
4 q* y2 I4 H! ?3 Itvb now,tvbnow,bttvb-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 Z a5 U G6 L, r" M
5、辣椒
- S! z- m* p- j公仔箱論壇和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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