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用料准备：
9 D, A4 Z) F4 Z# C$ G* U ^" jtvb now,tvbnow,bttvb 1、肉酱的做法： 5.39.217.77# L- C3 u9 ?# D. B) [: d
酱油、白糖各1勺；切好的tvb now,tvbnow,bttvb h' i6 O; u3 l
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
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E- p+ v$ Q. `tvb now,tvbnow,bttvb 厨神贴士
. C% R% `' c* I; c) a' O; O9 \ 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
5 R8 K% [, I6 r8 H: [甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 " X% v, {: u k# C# b* Q
2、鲜虾熬煮成虾
7 f3 v3 H# S3 y- z3 Y* p" T公仔箱論壇汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @. O. ]" P6 _* Z6 z1 ?( y
，以免鲜虾煮久易老。
0 P! i) T# M; J! U5.39.217.77 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z' e/ ?( J1 x. N4 H6 L
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发) g; l* }% B' R3 P" ]8 B$ z7 a3 r
苦。
. k; c2 E, s0 Y* v, U& A$ E% P9 Ttvb now,tvbnow,bttvb 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更# O t4 R0 l. P9 R! e$ O- c
醇厚，风味更佳。
; c. v# M1 I; Y r0 L* h! m公仔箱論壇制作步骤：
4 z( n! r {7 E) vtvb now,tvbnow,bttvb 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。tvb now,tvbnow,bttvb2 S, L6 E# d7 m( L$ V' k Y
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
/ ]3 |9 n; E/ I4 z; g1 |8 R 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 公仔箱論壇% n7 H( A1 ^+ _8 {
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、汤料的做法 5.39.217.773 d9 K) Y7 Q5 [1 {
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
0 l0 J* h( C, z8 l8 @2 `4 i4 Y公仔箱論壇 制作要点：
7 D8 d8 d9 }& `9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小+ M4 Q# J8 g1 e8 x. A
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M P" ^' B# N" |
2、在锅里倒买倒4杯水和洗
, q8 ^. |. ?% M8 c6 _; b( x h1 }干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
. }; g s0 {; G- T5.39.217.77 3、牛肉切得很细
; W7 c6 \* ]/ }# s9 o; m2 Utvb now,tvbnow,bttvb，然后放适当的肉酱后搅拌。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ], @) ]: u3 i8 s
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
7 g; J. F0 y- c1 H' N. R: O-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 5.39.217.779 x; _- t4 i8 Y9 b; w4 H
5、辣椒
# E/ ^4 {0 c m" Ptvb now,tvbnow,bttvb和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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