本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 ! M! J ~8 Z! z& ~
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- [2 w9 w& e* Q4 |4 C2 X公仔箱論壇特色：
/ p( u3 d8 |1 Z1 X$ z, D% \喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。公仔箱論壇' o, z) f, W( J( q, ^. l
用料：公仔箱論壇1 ~6 D& k( U$ i3 N% g
糯米粉 160克tvb now,tvbnow,bttvb" \6 v! U1 ]# }4 @8 x% d
栗粉 60克
( [1 \, ], \5 ?5 T) |tvb now,tvbnow,bttvb糖 40克
; Q# {; E) q; |* A+ Q, ]公仔箱論壇水 300-320克公仔箱論壇1 Q) h; J8 }( Q& C
油 1湯匙
6 _3 e: I, a. u$ J; v# P6 a) d5.39.217.77香芋香油 適量 (用來調色) 公仔箱論壇. }/ [, r! ?6 ^( T8 _9 X4 f! F' O
士多啤梨 適量 (一開四備用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o, \" _, B2 h4 y
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奶黃餡材料：
& z k: a c( u/ [牛奶 250克: L: v$ I8 ~( K1 ~
糖 35克. ^9 F5 E( Q6 h. Z6 i: m
牛油 20克
8 H: S$ n% l# Y- ]: |1 N, n5.39.217.77雞蛋 一隻
; R$ A8 S( |7 U公仔箱論壇起士粉 (custard powder) 25克
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( l/ o' X2 O9 `" ]做法：
" }2 B& \/ a- v! N8 Q' C1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
( \& v- C9 y5 z* w4 _2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；tvb now,tvbnow,bttvb9 |3 B+ x0 B4 l, X9 `6 h- R7 P
3. 蒸好後取出放涼；
% D' Z' Z) E3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
+ R. a6 x8 ]# d- c& o) w1 R( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K8 I+ J: i1 Q
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；3 @; _4 A. r2 O. p, ^. l2 I2 c
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
8 Q/ z" X+ N! i公仔箱論壇8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；4 ~2 U; y, o- B2 c& D; n
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。0 J( a7 j# b. F6 L6 P' O* G
! Q; c1 i, Q4 E7 o& j( R2 V5 rtvb now,tvbnow,bttvb以下是餡料：
; z1 a% G1 ]6 m% @1 b7 |公仔箱論壇1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
5 u' b7 w( K0 a8 N* r& s公仔箱論壇2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
$ n% M3 I. h7 j' [2 a8 Y5 u' }3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；9 b/ V8 Y; {! k8 }2 F
4. 倒入擠袋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q8 B$ m, z( y+ Y
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小貼士：公仔箱論壇& l/ |0 o3 g8 \& u) D4 u' m: [
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
& A9 S( m X) I' M% j下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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