本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 1 D8 s7 S3 v* g$ r+ |) b# a
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5 m+ ^: a4 B: I& A& C3 V0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A7 t. F7 a5 r: j& a
特色：5.39.217.77# @/ {+ Y& E0 ?" k, i N; k8 C) i& C
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。tvb now,tvbnow,bttvb% T( A# x( v9 _( z5 @
用料：公仔箱論壇 |' t& _7 I4 [
糯米粉 160克( e8 `: U( L. H3 _
栗粉 60克
0 E2 \% S! W" |* e; F1 o' U+ Y糖 40克
, y" r7 f% D4 W( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 300-320克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d, r1 e( [4 W: ]
油 1湯匙
8 A' @: K2 x& f公仔箱論壇香芋香油 適量 (用來調色)
' c* y4 @0 v; a$ @$ ^5.39.217.77士多啤梨 適量 (一開四備用)
0 l1 _1 M, W4 m) H! Ytvb now,tvbnow,bttvb) q9 ]2 ~" a B2 M' A) w p9 I9 x
奶黃餡材料：
( k8 H% q# d3 p( f) j5 I5.39.217.77牛奶 250克5.39.217.77# g0 m) b' @/ @% {8 g- X" j1 q
糖 35克
0 c+ R0 C" [6 R; Q牛油 20克
* [- P5 |1 Y$ Y3 i雞蛋 一隻8 v z2 m1 V! p( t! m2 Y
起士粉 (custard powder) 25克
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做法：
) n. D0 g0 o+ ~* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d8 p( y( v: A0 J( _
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
5 L8 g$ W% t0 r; C& \% p公仔箱論壇3. 蒸好後取出放涼；
+ i/ {* s: T) u3 |tvb now,tvbnow,bttvb4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
5 M0 d C2 |& @% Y: q; p% L0 K5.39.217.775. 用麵棍輕輕搌平成長方形；. _! q! O, z$ ?) b
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
# J9 V- V. s- z J5 W' `5.39.217.777. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；$ M1 ^& x5 ?5 f# A; q
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；公仔箱論壇: }$ h9 M; r4 B8 c" B( u
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @& W( v9 \* n1 a# J
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以下是餡料：& [+ E, H, z) z6 X5 g1 @) I6 L
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
3 X5 v+ }% ]0 {6 N2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；. S0 {% W( ~* j# R, J. V
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
+ D# K( C5 y5 h5 h4. 倒入擠袋備用。
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小貼士：公仔箱論壇) y: Y. Z! j7 U+ t
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
% d- D, Y1 ]5 S5 A- o5.39.217.77下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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