本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
8 `& v1 q9 {4 A& ~8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ` k" ~, g. E/ l
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
s9 o/ E* m0 }8 }9 l9 x% j5.39.217.77用料：
& U2 D4 t/ N7 C9 B糯米粉 160克
' P' c# l9 }; u* i& k5.39.217.77栗粉 60克8 O% p$ s* ` e' Z9 E2 w) @9 ^$ m
糖 40克5.39.217.77% w* U( d: q$ Y+ J7 ?1 B, i
水 300-320克
1 S& E) E/ w- T油 1湯匙% S% R' c0 E, E( ~" L2 M
香芋香油 適量 (用來調色) tvb now,tvbnow,bttvb/ ?1 Z3 E4 Z! r6 X
士多啤梨 適量 (一開四備用)) Y, T1 j! o# K; j/ c/ y: z8 I
5.39.217.77% `3 m* l: `+ c' `/ p5 ?
奶黃餡材料：
7 u; r3 Q9 F `! f" c& v公仔箱論壇牛奶 250克2 D: V# H; ^' W* I |% }. p& Y
糖 35克
4 H2 I* b& R/ D% I0 R! A公仔箱論壇牛油 20克
$ S- Z( V/ G. W1 ]公仔箱論壇雞蛋 一隻5.39.217.777 C9 o1 B0 G9 [" ?
起士粉 (custard powder) 25克
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$ Y2 O# Q) `# H+ T& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
) x! {3 M: @- K* k3 k4 @# N4 rtvb now,tvbnow,bttvb1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
6 j, N# j9 x# A) Q7 h" h5 ?$ {2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
. I* X+ D }: j. J( y+ t! b+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸好後取出放涼；5.39.217.77" T3 F4 ]# X( n& J; I3 ~4 X
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；, Q% _5 A, k" P3 K: u5 ]4 K- W
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；5.39.217.77 a8 J8 l5 K+ s6 v. k
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
' Z7 A5 V% ]3 U% v$ }3 Rtvb now,tvbnow,bttvb7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
8 n+ {" d: R; {" B- f8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
! \' f8 i/ j$ g1 M4 H公仔箱論壇9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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以下是餡料：
9 |: N3 C* C8 l: o) {公仔箱論壇1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；tvb now,tvbnow,bttvb+ r; }7 F7 g0 _" \) I( q
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
0 \$ r; h; E4 C$ m0 N; }3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；5.39.217.77/ U) X% F3 \% |9 a( W2 k5 o
4. 倒入擠袋備用。
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小貼士：
" d% a5 k. G" L$ ?- U公仔箱論壇上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
p$ }$ h' M$ h6 c+ V6 T' Y) R公仔箱論壇下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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