本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 公仔箱論壇2 Y! K! Y# l5 w1 H( z% \" r$ ]
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* O& w, b6 @% w& ^2 t' w# m! Ntvb now,tvbnow,bttvb特色：
7 B* t' t( U; ]# D" ^! H$ f7 Gtvb now,tvbnow,bttvb喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U: T! D' b2 I. T
用料：
* h+ P7 ]9 o7 N) x. y$ g" L' b5.39.217.77糯米粉 160克! @9 ?* F) Y/ c6 l
栗粉 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E7 B0 d4 G5 k2 G5 Y5 g! g6 j
糖 40克8 q) }) `/ Z% E# X
水 300-320克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `: I- \' B' a2 L
油 1湯匙
! m/ t& W- @' R( \0 d公仔箱論壇香芋香油 適量 (用來調色)
% ^! ^: x1 O* m" K- k士多啤梨 適量 (一開四備用)
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6 |; O2 b% O6 Z) ^奶黃餡材料：! s5 j& E9 y8 e
牛奶 250克
7 U! Y& m- G& Y糖 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P3 a. Q) z0 p) A* [, H# H
牛油 20克
: S2 e8 _ c* A1 ~+ a4 E, ]6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 一隻$ j" b5 G$ X) p/ e+ P
起士粉 (custard powder) 25克
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/ j) P7 q; o* u6 k' D* s5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^1 T3 [9 o4 T% d
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；5.39.217.77% Z; U1 i# R! O& I. @
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；. I# P9 B' l3 d% y
3. 蒸好後取出放涼；tvb now,tvbnow,bttvb/ }* j- {. ~$ f9 o2 ]6 @$ f; C+ W
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
3 Y/ Z; S* B( R1 h5 ^- q5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；8 d4 h U( N+ G- _0 s
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
3 v4 D5 B- f" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；tvb now,tvbnow,bttvb2 L) @# k6 A& s& M" L
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
6 j7 f" o2 h5 w8 ~1 V$ C( ^公仔箱論壇9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。4 U5 q$ L7 ?4 `8 w/ W/ A
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以下是餡料：
J' K, M) s! h) m, m1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
: G9 u7 w1 l, p! |2 o( K0 ?2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；tvb now,tvbnow,bttvb; }1 e0 U$ ^8 C" u
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
! I: h' K3 r; E# Z. g公仔箱論壇4. 倒入擠袋備用。2 O7 {; ~2 w4 f: `# ]
# X. M; ?0 A; b9 K: ]2 F& m小貼士：
# q; B( g! D5 J3 e7 v6 N9 [上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
0 j) b- n) B0 e) l& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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