本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z) m/ W P3 v3 {) b+ A' D, V+ I
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4 m' L" i8 C& O( W+ |公仔箱論壇特色：
8 C5 z' W* ^# a+ z+ W6 C喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。tvb now,tvbnow,bttvb$ \7 a' M' A2 J. @/ i2 F
用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p: \2 k" I' o0 K: ^0 q9 O
糯米粉 160克
! I+ _' f) Y* m* t c! o& }栗粉 60克0 N9 t1 K3 O( t9 c% |+ L
糖 40克公仔箱論壇" D" x8 x% m- u/ R0 Q* [
水 300-320克: F% A. z3 u5 |$ A5 V
油 1湯匙
5 K6 s: [+ w( f香芋香油 適量 (用來調色)
! K' h3 p. T2 o% X/ G# q6 v5.39.217.77士多啤梨 適量 (一開四備用), w& @- ~; }* n2 J& b. V3 J4 o! Q7 G
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奶黃餡材料：* Z9 M5 [; ]/ Z4 V3 N5 j
牛奶 250克
" |2 ~ l" s8 @; n- V8 [5.39.217.77糖 35克
1 b0 S$ {0 D& k1 h牛油 20克5.39.217.77- |% l3 h2 D! h) V9 Z
雞蛋 一隻5.39.217.77/ Y+ a. b/ t5 G7 @) S
起士粉 (custard powder) 25克
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G4 P0 t& H. J1 g
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F* z: N# Z+ J6 a; N; y9 n
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
& G4 p l9 d; o0 Otvb now,tvbnow,bttvb3. 蒸好後取出放涼；& _. z3 W& f3 b9 p6 B; e
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
1 s4 q" n' V& o; c7 M$ t5.39.217.775. 用麵棍輕輕搌平成長方形；公仔箱論壇$ T9 X" K) z" U2 y% G6 R4 R
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；. [7 b/ b" m4 W+ n$ x! ?5 ]2 A
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
9 K: Q2 `$ {, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
9 m% A; y, ?, I/ }2 D9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。5.39.217.776 a- S- e6 Q2 g" S9 W5 a
: D2 B* |4 Z+ s) B3 b9 u) f& C以下是餡料：
7 y& _: a/ P$ h& S1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；公仔箱論壇2 Q0 r9 q. b# n/ O7 S! p, @
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
! o) H W$ D- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
) Q5 G) S3 `9 n3 H: q" Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入擠袋備用。
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小貼士：9 F- x( H" i; K' ^- S2 U' {
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
& Y% k7 B5 K) x% q' Z% O/ L2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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