本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 0 |3 v# R- W% }3 o
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; r0 r# V# q7 X/ r3 C% r5 ]0 A# H! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q" @) }9 {( M: _& l
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
$ A2 g' T$ Z# _: [" r用料：
% U- j' f- m8 B. ktvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 160克1 p3 T+ W8 a6 P( j
栗粉 60克
" k1 S% J) Z7 h$ S: V糖 40克& Q+ `4 u3 t- P5 N
水 300-320克; I- r$ r+ ], K. ~
油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* z+ k: \5 p$ Y6 @
香芋香油 適量 (用來調色) 公仔箱論壇# `" _- d2 v, A! K% H/ Y
士多啤梨 適量 (一開四備用)
1 n- D* W1 N" u- n4 O' y; ]公仔箱論壇
- A3 }2 X1 V% H* o, ntvb now,tvbnow,bttvb奶黃餡材料：; J- E: [: u2 ~2 F8 s( s- P
牛奶 250克
2 j) k1 J! G- r; `9 x- L( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 35克公仔箱論壇" K9 m' m! O9 ~# o. C4 z
牛油 20克
& W7 [2 ?, l4 T) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 一隻* `, P+ c: n' p; J3 y/ @
起士粉 (custard powder) 25克
c( B2 J: t% A$ k" ~; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B4 y+ k& c8 K
做法：" S$ N) J% y, K7 z
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
5 ^! a# Z. C' x) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
( [; K% ?) l! y3 S5.39.217.773. 蒸好後取出放涼；tvb now,tvbnow,bttvb; {7 Z) e1 C5 F0 w
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；2 t) p( s& w- \. k- {* _
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
3 R T- H' T, t9 d3 }2 U1 @6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
7 `# {/ x( a# Z0 ?! f1 X! Z8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；5.39.217.770 j. A( l H1 j! {" i9 s
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
0 u' P+ `8 C2 E9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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* q# c" Y7 o. z2 ~! j" R" D8 Y+ I以下是餡料：
( d0 E* D8 O- q* |% |, }2 B, m5.39.217.771. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；公仔箱論壇$ X5 y$ ?. ` x; _! Z" c6 d8 _
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；0 \3 h$ l- T- ?
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
: j" N* y$ D# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入擠袋備用。
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' @ l5 [2 @; V小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m& V* b* L, t. ^7 I6 u4 C
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。5.39.217.77/ N, d+ _5 d' v2 `# \: z
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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