[中式食譜] 菜脯拌豆腐

咖啡愛奶茶

主 料： 菜脯2两（约80克），较实豆腐1块，葱粒和辣椒粒各1汤匙。
) N% c% ^+ s) Wtvb now,tvbnow,bttvb配 料： 调味料：生抽1/2汤匙，糖1茶匙，麻油少许。
2 K6 K: J% ^: p+ R2 a  \5 D8 W; B6 p2 L1 n5.39.217.77做 法： 1、豆腐用水冲净，沥干水分，再用旺火蒸3分钟，取出冷却，菜脯洗净，用冰水泡过，剁碎。2、烧热1汤匙油，爆香葱粒和辣椒粒，放下菜脯炒香，加调味料拌炒均匀，取出。3、豆腐切丁上碟，放下菜脯粒即成。
% G5 f; P% n. E1 X6 `5.39.217.77备 注： 菜脯洗净，再用冰水泡透才爽口。