[中式食譜] 鲜果银耳

咖啡愛奶茶

【特点】 汁浓菜糯，香甜滑润。营养丰富。 : l3 y( T; n0 D. r  C9 y
【原料】
! T8 n1 b4 ^4 Z银耳10克、鲜果150克。 白糖150克，糖桂花1.5克、湿淀粉25克。 tvb now,tvbnow,bttvb1 q+ K6 i  {" `: o; S# |0 O4 _
【制作过程】 tvb now,tvbnow,bttvb2 h( c& d0 L$ s( c3 S7 T: d5 o
银耳用水浸发，加水300克，上笼蒸至柔糯为止。鲜果切成指甲大小的片待用。锅沟放水40克，加白糖，用小火略煮，使糖溶解。撇去浮沫，放入银耳与鲜果，煮沸，用湿淀粉调稀勾薄芡、盛入荷叶碗内，撒上糖桂花即成。