 5.39.217.77+ q4 N6 l8 L8 ^- Z0 t7 T
用料 （6寸心型模） J5 z. M$ @ U) Y W/ v8 E. P
A 可可戚風TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `# z) E3 m) H) q; g7 E9 i/ S
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）- Y3 Z" ^% }* g
蛋白 2只 5.39.217.770 E/ Z2 }0 Y9 b0 N; e1 S* M
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）5.39.217.77! k' l& E* W2 {8 G2 |
蛋黃 2只 公仔箱論壇. b8 r: r: A6 F& V6 d( p E
butter 50g tvb now,tvbnow,bttvb% }+ x5 F8 k; n8 L1 C2 Y
粟粉 60g
* O9 z0 g! v! r9 n可可粉 20g0 m6 F$ F& T4 _( `4 `2 E
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
2 Q- x5 Q; J) Z5.39.217.77奶油芝士 120g
/ O; L! |" B! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶油 80g 1 |, ?4 }4 ~: r \
糖 40g
9 F! k" n3 N0 e5 q% ] U魚膠粉 6g 公仔箱論壇! \, C& n! w# N6 w$ R" o% s( Y
冷水 60g
) i) a6 U0 H/ F, V8 yRUM少許（視個人酒量定）tvb now,tvbnow,bttvb# W4 w1 ~% _+ d
C 飾面公仔箱論壇/ q3 Z% V9 w6 }! x
草莓 2顆tvb now,tvbnow,bttvb+ H- ^) f T _+ O" Z( k7 |
巧克力花 1個
3 y/ A2 X8 A3 c7 X! |4 V/ u7 @ 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)- \6 W' x( Y9 V9 x6 e* ^
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
2 ~# F+ L; w6 G9 e9 H( z2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白5.39.217.77/ R \$ ^* K9 ?( e2 E s6 S* p
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
8 ?, m8 Z6 F; ^5 U& l& U4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
% e, c% w& C) Z1 s5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌+ k6 v; e) U( O
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
* w& A$ ^3 K( ^2 G/ P" r. k5.39.217.777、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
2 Z r$ d& R/ @/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 芝士餡
# I0 P# x$ q# f% P- p1 l- H公仔箱論壇1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
- V g; ?+ [) p公仔箱論壇2、芝士軟化打至滑身tvb now,tvbnow,bttvb. G* E: k* C8 R* J2 s9 `2 S4 S
3、淡奶油＋糖 7分打發
+ r H& q, u f m* ~* v8 d5.39.217.774、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
; I& I* j4 i" Ptvb now,tvbnow,bttvb5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上6 M+ o* r6 R4 E
C 飾面
" b" K3 \/ n) W. ~5 Y i! v/ {公仔箱論壇取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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