 公仔箱論壇5 }1 m) K; h' H* c
用料 （6寸心型模）
8 C6 S3 U. J( Y& K# W+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 可可戚風tvb now,tvbnow,bttvb3 d; p' [# l9 h" Y0 E
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）公仔箱論壇. d5 }. o5 C0 J v5 [, l
蛋白 2只
; E2 M- { Y7 k3 K; B# E& {! E糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）. K; X3 A6 B2 E0 o, i
蛋黃 2只
1 o9 W* f/ z) `0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。butter 50g tvb now,tvbnow,bttvb5 V# ]; e0 l1 j. [- A- @2 }; ~ j
粟粉 60g tvb now,tvbnow,bttvb# w8 s$ M/ P5 q1 p6 @( M
可可粉 20g5.39.217.775 ]4 H9 n) J6 I$ @
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x. j: _) p1 l0 k/ Q$ {% S
奶油芝士 120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M0 R7 E4 _0 K7 K- ?. y
淡奶油 80g 5.39.217.77& T1 y, s% D6 n+ \# O, T9 T, K
糖 40g
7 }2 A% Z4 m4 `* n) H/ m魚膠粉 6g 5.39.217.774 N' T9 f' T' T* y# j
冷水 60g
. ?; b8 S" M1 m/ e) aRUM少許（視個人酒量定）公仔箱論壇6 A: x; h9 B! \( F* K( e9 n! P
C 飾面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F7 i. K1 W$ B8 ^
草莓 2顆
+ ?5 h; L' a' V巧克力花 1個 5.39.217.77* D& b4 ^8 E2 e) d. I/ q
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)7 Q' V; l2 Q/ N
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
9 ]: c6 A/ W. K+ V( w2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
8 L- L9 G! z' X- y$ Z. y3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
$ Z; g1 w. P0 n' Y* ]4 O+ V公仔箱論壇4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻5.39.217.77' n2 F) R/ M4 C! b, E( f
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌4 Y2 B' x! |- Y1 s, e
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘5.39.217.771 P' p2 {3 T3 Q5 i6 S' A: \
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
1 i3 ]* K2 P0 w8 L7 r# F- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 芝士餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z" V6 o7 Q, [4 J
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
' F4 ^0 u/ e1 D- }4 utvb now,tvbnow,bttvb2、芝士軟化打至滑身. I6 r7 M; I. E1 v# L5 i
3、淡奶油＋糖 7分打發公仔箱論壇# p2 F7 A" |* l
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
# m) M/ t& |2 [! m5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
% l F. y6 h( x1 i/ c" U* o. y公仔箱論壇C 飾面tvb now,tvbnow,bttvb' g d9 t* r" d/ h
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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