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用料 （6寸心型模）公仔箱論壇7 i3 d1 h/ }2 P; c" @& k: g4 |
A 可可戚風
* {2 J1 t0 U( d' Dtvb now,tvbnow,bttvb（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
4 ~& J; S/ q: Q) v' w7 w9 E6 J1 {5.39.217.77蛋白 2只 5.39.217.776 U$ q3 o8 z; F* P$ r$ l
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T" Q, h' C# o7 U a- u' v
蛋黃 2只
9 D9 r0 v' M; c1 i$ _5 n3 vbutter 50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v. w' x+ d6 @/ C8 y6 C+ X
粟粉 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F' m+ \4 ^! q8 Y0 \* l
可可粉 20g公仔箱論壇; N/ B7 g! f0 a3 B0 h: W' B; b" d
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）4 d3 q5 w, c2 I# E |: k
奶油芝士 120g
5 n* i% A! {; }: k ttvb now,tvbnow,bttvb淡奶油 80g 5.39.217.77 ?7 U" {) ?- p! S" m6 ~
糖 40g 5.39.217.77' t% V* c3 D7 B' }# Y; y
魚膠粉 6g
' }& S$ U7 _1 N% U8 z( d b* \6 ?) _公仔箱論壇冷水 60g
' D5 ?4 m! r8 G- o) ]/ P5 y- n公仔箱論壇RUM少許（視個人酒量定）( Y+ Y/ r6 P/ F& |) O0 n3 k/ P
C 飾面
1 C8 v6 n6 Y. e- L7 k草莓 2顆
/ \$ S' |/ V/ y9 G+ ]+ {; E$ T公仔箱論壇巧克力花 1個 公仔箱論壇* S1 Q6 f& P( Q% T
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o9 n3 A- a% @, H& l. p
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
& H# r0 O# M' Z% P. V. Q9 I: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白5.39.217.773 ]6 }2 A: A0 X" \; A
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb7 P, z* J0 F4 O5 B6 B
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
: `& s& P5 Z* L/ p- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌! O" o& }9 }. q$ b- Y
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘5.39.217.77% H1 z# W, _$ L
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用5.39.217.770 g( G! \0 B$ H
B 芝士餡7 E& b9 D0 P1 A! g' n# h6 ?
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
. l8 U7 B) x* r2 |% s4 C% etvb now,tvbnow,bttvb2、芝士軟化打至滑身
+ H) @! Q) B3 T. ^tvb now,tvbnow,bttvb3、淡奶油＋糖 7分打發
7 s9 _ h+ j5 T) k* D5 z, n4 m公仔箱論壇4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻# ^( Q, g$ E! Q( [+ v
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上5.39.217.77 e* n2 V `* ^' F2 G M6 T. M
C 飾面
$ `0 X8 R- y, e7 t$ b* U# J9 j, M- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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