. h8 H" }, {# U( ~0 t- c用料 （6寸心型模）
" L) M( |7 K8 D a9 M( A1 X# g5.39.217.77A 可可戚風/ ]' n$ [5 D, T1 m
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）5.39.217.775 y# J2 V6 v2 l5 Y0 m, q
蛋白 2只
) N( F e: M3 D8 Y公仔箱論壇糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
3 w* U7 _, n P, {/ y% ?) g5.39.217.77蛋黃 2只 7 @" |3 y5 Z7 ^2 A- v; m4 L1 o1 v
butter 50g 公仔箱論壇: y4 t G8 B5 n1 W5 C: N' F' l! T
粟粉 60g
. E4 V* e4 L5 c. _- I' v3 m5.39.217.77可可粉 20g8 C+ m5 _ q) p2 u* F" l. s
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
$ q, d8 D3 X9 `6 [% {! T公仔箱論壇奶油芝士 120g
! i/ F* S! Z0 g$ ?( W2 B4 t- N淡奶油 80g
, Z9 ]/ s. B% k: M. d; i5.39.217.77糖 40g
; V& c' d8 u" H& \1 f. A% Jtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 6g
6 f/ {4 u" G) o8 a冷水 60g 公仔箱論壇$ |* H; }9 y/ d) ~
RUM少許（視個人酒量定）) P( t% ^9 Q7 u
C 飾面
* r: Z% g7 | M: V$ i2 R9 n s4 K5.39.217.77草莓 2顆
" p7 U$ k9 h* u2 j7 j! A1 T4 E" v巧克力花 1個
3 [) v" Y6 S* y. X( }4 H! V, ztvb now,tvbnow,bttvb 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
1 B3 l P) r2 c4 N- C0 s1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡tvb now,tvbnow,bttvb; M+ t$ @/ _% Y1 B
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
. b! m' p& ?$ J1 K3 O3 _: ^公仔箱論壇3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O! I4 `$ F- I/ f) {" d Z( W
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c' x/ K1 f( L f7 w
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K( T! c1 h# \* Y! M# o
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p! |: U5 C( m* M. p
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用: c1 v( M2 v; D. w( c8 ~: R- C
B 芝士餡& I8 j; D" C$ B7 [$ Q
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b( c; G) r+ C9 T1 k/ i
2、芝士軟化打至滑身
% i W; V+ G" V; e( ^ u" z+ b3、淡奶油＋糖 7分打發
/ V8 q6 @2 Y& s! @' R+ ], ^9 i( Q公仔箱論壇4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
; w9 M$ s" c4 J5 V' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
# ?6 i3 M2 j& H) wtvb now,tvbnow,bttvbC 飾面5.39.217.77% Q5 L- c3 x/ ~) [. @
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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