7 `4 O+ W4 n0 @7 Q公仔箱論壇用料 （6寸心型模）
1 |; V2 j5 ^. R4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 可可戚風5.39.217.77& |' A3 ]* b/ T
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）tvb now,tvbnow,bttvb' W f" j& a& Z
蛋白 2只 5.39.217.77$ e, s( v. f% }1 D
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）5.39.217.77% O6 Z( E; Z& s) y- u. k
蛋黃 2只 5.39.217.77' x ?, k) M, `4 i# n* d
butter 50g
% e3 r4 Q* f" @2 N2 {" l5 ^粟粉 60g # j. U- G7 S* `$ ~. p) X
可可粉 20g# T, C1 n5 ~: ?
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
" @$ W% i, e/ |" k3 O5.39.217.77奶油芝士 120g
1 F" V8 k- z7 V4 \- E5.39.217.77淡奶油 80g
" B5 K$ B y5 H) Htvb now,tvbnow,bttvb糖 40g $ G9 X; C9 K; y* k; C( a' U
魚膠粉 6g tvb now,tvbnow,bttvb8 Z E3 B% o& }0 L$ d5 A3 v$ b
冷水 60g
, j: h! T/ Z) fRUM少許（視個人酒量定）
! a& K/ I; A( ]: m! D! \. Btvb now,tvbnow,bttvbC 飾面5 V" b9 ~: I( i* I9 ^2 ]
草莓 2顆公仔箱論壇$ P3 p3 L4 c& \, s$ o. L0 H
巧克力花 1個
/ \* g- u% G+ `: f2 e4 g% ^$ Y" X) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)0 L# F8 t$ _& @
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
7 p' `; X( C; d3 V/ P" X$ P# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
* f+ P" P1 J6 \) [! x$ ?3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻# G- L4 P" V' x7 f! [) g
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y% W) [8 w- |* d& R! R: }+ j
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
5 O1 c& J( x' _9 }. jtvb now,tvbnow,bttvb6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘7 W2 H6 d+ l+ N2 G! s2 `( t$ p
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
8 @9 z* `# ~$ J" N0 W, K. H# z1 UB 芝士餡公仔箱論壇+ A3 {1 C. [# E! x
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
W$ A! s/ h- V1 N/ b5 v' i* M2、芝士軟化打至滑身
: V! F9 f8 ~0 Y' G u+ c. J, s3、淡奶油＋糖 7分打發5.39.217.771 A' B/ U# ]9 x! x; P
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻5.39.217.773 z+ j' W$ P) I
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
) a+ q7 k/ i- |( q# h; ?! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 飾面公仔箱論壇3 i% s* z) v! [( p
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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