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用料 （6寸心型模）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S u& W5 J2 s( v! l6 {9 r2 Y1 b0 ^* z
A 可可戚風5.39.217.77' ?6 _9 \' ?* F/ l3 S$ u6 z
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）4 S0 B" j! N3 X$ } B0 B
蛋白 2只 $ L' z ?7 i- P
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
" n6 g. T2 W% ~* }( b; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2只 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U# V! U v& j+ u; v5 i
butter 50g
( v, M7 i6 c! `- g2 n( e% }粟粉 60g
, g! a+ [/ [' n0 L5 Y! t可可粉 20g
) o2 K7 c% r# }" D9 h1 {$ x5.39.217.77B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）公仔箱論壇: y8 E% r( k/ H) o8 B
奶油芝士 120g
$ ~3 R. A# J! r1 b: {7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶油 80g
6 l' X. @6 p5 G; j4 Y# B; f" o公仔箱論壇糖 40g
0 _! W. S1 s0 e# z& ^3 z2 W' z) }tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 6g . W. ^+ z7 d' b: Z
冷水 60g tvb now,tvbnow,bttvb% o6 `$ _; M" M
RUM少許（視個人酒量定）5.39.217.77$ T+ {1 o3 ^1 k, Z) z5 t
C 飾面
# v/ W* a& f: ~5.39.217.77草莓 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N" Y* H! n' ~" W) [" V
巧克力花 1個
& k* f: k* h j, j# I1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)tvb now,tvbnow,bttvb; k. g5 ]' t! |2 w9 Z6 d
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡公仔箱論壇) q# _& N' t, `8 c" Q
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
) G( [6 \" ]& ?9 M公仔箱論壇3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
! O- ]$ X! b; u1 r4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻1 C( \6 ?! n+ `3 C0 F
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
2 S# I3 i& ]1 q" ?6 M) w6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
& \! y" \3 @6 G/ r% E2 _tvb now,tvbnow,bttvb7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用, z) B! R- g, @2 W- p' H3 @
B 芝士餡5.39.217.77; I$ B( `( E/ }4 K/ m6 T, K( g
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M' n. ]( V) \2 ?9 x7 }1 J
2、芝士軟化打至滑身公仔箱論壇7 f+ }9 i/ o' J
3、淡奶油＋糖 7分打發( F+ }3 a$ M2 j: O
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
2 R. T$ A* v2 m1 ^公仔箱論壇5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上公仔箱論壇 a! }9 v9 V- P4 T" l: }* D
C 飾面
5 d3 J \/ l; A( i! b* ~6 a% a l: M取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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