& j# i1 b2 m! r7 B" B5.39.217.77用料 （6寸心型模）
: m2 x/ }! ~9 ~; Ztvb now,tvbnow,bttvbA 可可戚風
" o6 {* F7 y7 d9 W8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
5 }9 I& Z2 b! S6 ?; b& ?. I蛋白 2只 5.39.217.77, n& w# ^; e4 F% I G
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）$ }( P( `6 l( S
蛋黃 2只 8 d. h+ F3 k w8 n9 Q2 V
butter 50g
5 A; ?$ O: Q* J: r& ~! ztvb now,tvbnow,bttvb粟粉 60g
+ H# D7 B) b3 \3 D4 ^* O0 A/ p: otvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20g
" I L' l: X& b5.39.217.77B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
1 O' |8 I, S0 \8 W, ?! F5.39.217.77奶油芝士 120g
3 _6 Y2 c9 q$ e* _8 B淡奶油 80g
! j/ q7 k2 F/ f' g/ d5 ctvb now,tvbnow,bttvb糖 40g tvb now,tvbnow,bttvb* U2 Y2 {+ e1 V- X9 k
魚膠粉 6g
9 U/ t$ C g' P/ ^6 T公仔箱論壇冷水 60g 公仔箱論壇7 D. @% d7 @, w
RUM少許（視個人酒量定）5.39.217.77/ ~& A2 h. J- x
C 飾面7 |3 _ W2 w ` Q& b P
草莓 2顆
' a: p. v8 f. A# |& d% m0 z6 E巧克力花 1個 tvb now,tvbnow,bttvb+ S3 b$ z! t. Z4 X1 c( f% d, t
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔). U O8 @% j- V- d( V3 S4 ^
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡- E% X+ W( X8 p- M/ f- k$ b* z
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
# N1 C! M0 ^3 X' c0 e+ O1 |3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
5 X* j- b8 O; @0 T4 l+ k) F5 v. o* Gtvb now,tvbnow,bttvb4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻( n& p# x. B# ?0 x
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
! t. F2 K* P6 P8 ^) j }& otvb now,tvbnow,bttvb6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
8 d: b, I; z2 X3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用 v" x: N- M% z
B 芝士餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q5 U! [) V1 F% w* h& J& _! f( ?9 p
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f+ I3 }* p& [- }2 \9 S& l6 O( V
2、芝士軟化打至滑身
* O9 y }; n8 m; p: N. T0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、淡奶油＋糖 7分打發
/ v0 x+ e$ x2 z4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
0 w' k6 O8 u# \* p" P m" H, d/ vtvb now,tvbnow,bttvb5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上5.39.217.770 I: i$ r) L+ M; ^9 s( v3 ]& r8 `
C 飾面4 Q |2 B+ E7 _ i9 y% y8 ~: b7 V7 G
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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