 5.39.217.77! r2 I# y3 N9 t* |/ h
用料 （6寸心型模）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z9 E; q! c% W* j' X/ e( @
A 可可戚風5.39.217.773 W8 M& T! K8 Y" w
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
0 ~$ v. }# h/ n9 ?# d$ I; ]5 [& m3 Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白 2只 公仔箱論壇% _1 N8 Y* \: S7 h1 U
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
0 B2 N: }4 [9 L6 x/ K蛋黃 2只
( H5 Q4 j6 s) ?; w$ rtvb now,tvbnow,bttvbbutter 50g
7 w0 @% Y& F4 ]; x# ?+ ^0 Ltvb now,tvbnow,bttvb粟粉 60g
8 Q9 d8 }& f6 I4 Y可可粉 20g5.39.217.77- g6 U2 @$ ?" V8 L
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E/ r8 M7 s3 j. _+ E2 V# n
奶油芝士 120g tvb now,tvbnow,bttvb: ^9 w' [& K. @0 _6 H* c1 L
淡奶油 80g 5.39.217.77% W T) U& v& g L6 k2 o. |+ G
糖 40g tvb now,tvbnow,bttvb" S& k" c$ `3 {- M8 X* g, ? I# J. C
魚膠粉 6g
( z' i# p0 w+ O7 ?- A公仔箱論壇冷水 60g tvb now,tvbnow,bttvb+ r) s" Z! o. q( ^( H5 c$ `
RUM少許（視個人酒量定）
v8 H3 S% E9 Y9 V ~5.39.217.77C 飾面tvb now,tvbnow,bttvb9 c, B3 n0 L) g! n# j. E
草莓 2顆
: P! c3 V5 Y+ J# C) c' c3 |( h巧克力花 1個 8 P# W' {. T; A5 v9 r) L
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
6 |8 [/ @: R# J2 }公仔箱論壇1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
" N0 a+ N) F9 E3 m8 ~& J5.39.217.772、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
6 t* @' \1 M" v2 [, ^公仔箱論壇3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
# _/ S# f' l+ Y* l$ s' F( }tvb now,tvbnow,bttvb4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
9 d# h' J) `- D+ N2 {5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
# l# Y1 x5 {$ _0 ^" {/ S5.39.217.776、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
% n! P( }4 L+ {7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
' T3 K+ M5 |, K0 W' J% {3 TB 芝士餡
" [5 ~- C% x( p" u. O1 N5.39.217.771、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
8 e% N* \7 X+ ]+ x6 V9 f公仔箱論壇2、芝士軟化打至滑身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P# J+ \# J k9 K
3、淡奶油＋糖 7分打發tvb now,tvbnow,bttvb: f* }0 L/ u# o4 d: v
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
6 W1 t. s2 o& G+ u! g" L- F5.39.217.775、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上5.39.217.77( F; o) v) v, W; r; ]' Z
C 飾面
0 S4 Z" c5 u, P) ]6 W9 Stvb now,tvbnow,bttvb取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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