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用料 （6寸心型模）
" e4 Q& G* {" y! D/ y, L0 ~公仔箱論壇A 可可戚風TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?2 J. l* ]" t( R6 E
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
5 v& z W O$ G( s% n7 k |9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 2只
X% ~9 ]7 V5 H3 _2 l9 T) l7 ~3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
' d, s0 o9 W- L+ P' Y$ s' ~蛋黃 2只
7 K1 ~* N% e- `% U. Z* b公仔箱論壇butter 50g
/ L, @3 E, K `8 d% I粟粉 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c; O3 C4 v! Z6 F% `
可可粉 20g
& B2 {% l% Q. R/ F$ W aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
$ _& X; |0 l& a3 E! V2 r7 E奶油芝士 120g
! D& F8 t0 \" Z淡奶油 80g
' I8 Q6 q V, Y& {! s$ H5.39.217.77糖 40g tvb now,tvbnow,bttvb8 D# s# F# H0 y- _1 f% N& ]
魚膠粉 6g
* ^6 v3 C: u" F% H! D- V+ k Y& B3 R7 xtvb now,tvbnow,bttvb冷水 60g 公仔箱論壇# @8 ~: x3 t8 l
RUM少許（視個人酒量定）
% r& f5 v; b, S4 ?% }5.39.217.77C 飾面5.39.217.77; A7 ~) @3 I( O% l' k
草莓 2顆5.39.217.77* l2 j+ F3 `8 s9 {4 Q* p/ [
巧克力花 1個
- w- T% I' p) L3 U; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)5.39.217.77/ S7 d" L3 ~* j! _
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
; |* r4 V' M2 U4 ]" o5.39.217.772、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
, x; a4 D* ~0 ~7 F, @3 A5.39.217.773、將1和2混合，輕輕攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb* R: Q% j8 [4 T
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb, L j3 w# ]% ]! J d
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R0 m# D8 I; {; D0 O- K
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘' P5 K' k5 e7 H4 D7 w
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
* K; H% y! U& W7 G6 q# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 芝士餡
h# X/ g0 p" k" \* Z$ |5.39.217.771、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
2 U7 ~% Y0 C5 } a6 _$ M; a, ^) e4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、芝士軟化打至滑身1 p! ^" @1 J" y! O
3、淡奶油＋糖 7分打發5.39.217.775 i* A; x; A6 G4 T) U' c
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻5.39.217.77" d' M) F- o6 F+ U: \: D
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上' m- g* H6 o( x6 J A1 O
C 飾面) c+ P; X4 ] a' A2 p# c
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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