 5.39.217.77% S& ?6 {. M: u' g' ]
用料 （6寸心型模）5.39.217.770 |2 E7 F! `7 B
A 可可戚風公仔箱論壇. Q. D) r$ |4 o* c! L
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
$ K" C/ z l+ w& T' J* }0 |tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 2只 5.39.217.77. K/ K( W5 y: W7 Y2 U1 W5 w; a
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）5.39.217.774 C7 v& D7 l# I, g8 j
蛋黃 2只
$ b# R; y% e' Rtvb now,tvbnow,bttvbbutter 50g 公仔箱論壇0 t: Y3 n2 \' H( T& Y( C1 l3 k
粟粉 60g % s0 L2 X$ a8 t5 X W/ f5 X
可可粉 20g
( K, E; N0 ^7 t) B' B6 i4 zB 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
9 ~, b8 \. v: O+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油芝士 120g 公仔箱論壇$ o% j5 m! a% ~+ w
淡奶油 80g
* _7 A# U: t1 U: Y8 g! E4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40g
# N! }: b, Q& a: V7 E& l$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 6g
+ U+ p7 X. I* @' e5 M4 S2 L公仔箱論壇冷水 60g
3 U, E8 J- o3 JRUM少許（視個人酒量定）
$ f! N/ V, c, t7 _9 ^$ D: Ptvb now,tvbnow,bttvbC 飾面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S2 _, y# x V
草莓 2顆
# B8 I4 M, B# B( z5.39.217.77巧克力花 1個 5.39.217.778 c. \% c7 m7 J: d5 Q# V" H
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
7 V3 `+ t; S ~# v* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x4 Q3 C6 j/ L' A
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白tvb now,tvbnow,bttvb g2 @( p* P6 [
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻6 D% g: }% C y5 w- F* Q
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
* P6 t& b3 B: A' T T公仔箱論壇5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
5 R! Z9 t: F+ ^, W' T( x, [公仔箱論壇6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
, e' o1 H5 V% N3 ?4 H7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用5.39.217.77, t3 N' u' L- y" p- {7 P/ p
B 芝士餡
4 w$ D$ s! q; E0 W5 H D1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
* k1 i: @& C/ ?5.39.217.772、芝士軟化打至滑身
8 o% C( R" f* g3 p6 M+ l2 ~tvb now,tvbnow,bttvb3、淡奶油＋糖 7分打發4 K3 b! U3 W( F! G
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
- E- f. G9 |2 s+ ?, A7 P0 T3 z( |$ K5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上; s% [3 {! e! Q" W$ z; e
C 飾面0 Q9 A8 T% p+ @) A3 @. r
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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