, P9 k5 w$ C V- V# ~, d7 e公仔箱論壇鮮香tvb now,tvbnow,bttvb. ^& H; D( K* }" b' i' D
6 Z/ B9 @* L1 d- A公仔箱論壇用料 主料：蝦，西蘭花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I3 Z5 s' a! s5 `
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 5.39.217.77& m1 N0 o, w5 Y
( d. r, N6 y- Q
做法 3 V. _# \+ S0 O: t
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。5.39.217.77/ C% g: G: b" ?% c( ` A) N& R
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。) p4 @/ z; E: O" i6 `4 M
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
7 b4 L* }( a7 P6 x+ L5.39.217.774、蔥姜切絲，蒜切片。
M8 T# K' W# C0 m5 U& X9 t5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
% E( k& t& a9 \' U9 a6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。7 w6 J- g7 Y; T/ h2 A; x
: Z$ W) y; _3 _% j公仔箱論壇小貼士
! H. I0 Y4 n2 h) M) s/ I; u公仔箱論壇高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
| 