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鮮香
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用料 主料：蝦，西蘭花, L) n. {7 w$ V
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 8 h7 C- |& r) v# `. {- Q
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做法
/ K7 B _9 ?! M$ O6 Y5.39.217.771、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。tvb now,tvbnow,bttvb$ p) B/ o/ z0 Y9 p3 i' [
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
" a5 Y" [. }/ @/ G5.39.217.773、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。6 c: L0 w/ s% F( ~7 w* O7 b( I1 ~
4、蔥姜切絲，蒜切片。
) D$ _% a0 Q9 z* U6 V' K% e) o/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
0 h9 m9 ~4 p! Z8 i5.39.217.776、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。公仔箱論壇% _& S, |7 U, O$ Q7 P# q% b0 P( X
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, @# k4 M4 i; V4 K$ W公仔箱論壇高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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