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用料 主料：蝦，西蘭花
, t4 M& Q+ ], w) i5 m公仔箱論壇配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 公仔箱論壇2 p" j1 s# x- }' m
1 i9 v6 p6 Y4 c! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 - r& x& g$ L# N2 |+ F# W) V
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T1 U3 _3 ]9 Y7 d- S/ w! j A
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
! \ x" r J: \4 i8 ?! A3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
G) \( m9 w$ E N! O6 K4、蔥姜切絲，蒜切片。
1 w# V {' r1 ~& a# b5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
. C+ q. \; X. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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2 U$ I1 m0 ]8 `# g l小貼士6 B; z3 {0 w8 D! F; W, w
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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