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鮮香
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9 V9 U. @! \4 n7 H+ B用料 主料：蝦，西蘭花
/ s, v' C; l* a: b9 K. ^配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
$ ^0 H: e8 V( X3 a4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ b3 d/ E2 T( W" Itvb now,tvbnow,bttvb做法 9 I8 S8 v) W" P, h1 J3 ]
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
9 N) Z& ~6 [; N: {2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。' S; I# Z& B: V+ `% X# Q8 M7 S9 z
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
5 M$ x* |4 X5 }$ U( w& r4 [4 n公仔箱論壇4、蔥姜切絲，蒜切片。
' M! T' v% |- b1 ]; f5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
! }: Z4 }, \9 a/ {3 b: {5.39.217.776、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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小貼士tvb now,tvbnow,bttvb& O: t' K4 o9 Z( D6 B- x
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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