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用料 主料：蝦，西蘭花
+ F8 S* ^' u5 X& m+ F: Z2 D% k7 G2 d! o配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
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. ?! X% C7 \* w) X: m5.39.217.77做法 公仔箱論壇& Z+ W1 q2 c0 n3 q- R# `
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
8 o& z. v8 ?, y& B+ R6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。公仔箱論壇4 `4 y- O; S0 L _' b/ l) E
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }) m* x4 g7 J. t5 ?
4、蔥姜切絲，蒜切片。) J" p/ H5 T6 \% T& \$ a- [& g1 [
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
3 k' g) O2 S: N' W7 X |7 W, z" }5.39.217.776、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。5.39.217.77! [( B$ r8 @$ T( U% G) ~
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小貼士tvb now,tvbnow,bttvb% K; t; @7 s! a) J( d5 u
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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