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" p. b( N$ }7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料 主料：蝦，西蘭花. S( i2 H7 P& K( S F4 q: V7 r! U
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
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. r3 R9 T7 `+ @3 p- [tvb now,tvbnow,bttvb做法 - W* e& T Y/ Q/ a. @$ r% e
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。tvb now,tvbnow,bttvb: x% E2 w9 c0 H3 ?: U* V
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。3 B" A% x5 c' u0 ^
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。5.39.217.77 X- q; ]6 G4 m: U; Y/ E
4、蔥姜切絲，蒜切片。tvb now,tvbnow,bttvb1 i8 ]2 L" U6 f" P, H0 N+ N8 H
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
& J1 ]$ d; G" q6 H0 M; [" p5.39.217.776、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。0 a& l8 B( X U
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小貼士
; h5 G! ^. E4 S6 c+ B$ l7 V5 _5.39.217.77高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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