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鮮香
" s+ ^% F5 y- Z& A* X) ` 5.39.217.77; t8 W7 A. [6 {2 Q" V4 E2 i4 k1 G& j5 M
用料 主料：蝦，西蘭花
8 k! G' P) n, s: O. R7 Q配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 公仔箱論壇 a* I/ w" w6 T/ L
& C% ^2 w" W& g A5.39.217.77做法
1 D: ?' k' ], b* o! z8 xtvb now,tvbnow,bttvb1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。5.39.217.77+ H. [6 n' V: U B1 `9 X3 C$ P
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w0 A% O( z! m8 M
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。3 ^+ L2 W7 b0 ~3 ?
4、蔥姜切絲，蒜切片。
7 N' j9 u; x! y5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
" m6 H/ W2 U( Ftvb now,tvbnow,bttvb6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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小貼士5 T) `. j" g' k
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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