[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料5.39.217.772 q) W9 w, j( Y- b- s
魚頭 500克（半個）5.39.217.77  L9 a2 O9 u8 `- F
黃芽白 2大片公仔箱論壇7 R& b  P% H: |1 l$ N7 l
紫菜 半片
8 E! F9 r) y) p' f- E# `. [, X. V芋頭 200克（切塊）
# s' S/ K+ v( D! B: q; \, |: K6 o8 Gtvb now,tvbnow,bttvb湯底
' B; X5 ^; d' {$ @當歸片 3片
' t& D. K: r, T- L' J5.39.217.77杞子 10-20粒
7 ?' Q; U" ?, |) V7 i* R3 X3 K$ E5.39.217.77上湯 適量
8 g6 W/ k( _  @鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb. S( ^; `9 _! F8 H+ X! m6 a
胡椒粉 適量
( v  y; _# b1 k( M2 L& C  H5.39.217.77麻油 適量公仔箱論壇/ y( J0 S& P2 I" W
醬油 適量
) k& r4 ?! G- X( N5 S* j& @, @紹興酒 適量5.39.217.77# F- N# X) R7 `9 B$ j2 P; I
做法tvb now,tvbnow,bttvb) X$ T1 @9 C" \8 B  K8 Y. J8 ]
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。& n/ P. ^3 J* v, V' e
2）把芋頭炸過，備用。
0 b2 X7 E5 u4 {2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
0 H; j$ a" Q/ A2 f公仔箱論壇4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。tvb now,tvbnow,bttvb  o( Y% y' v2 P; d. A. S5 P
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。