[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
$ B! T; y  D+ L! b魚頭 500克（半個）5.39.217.77/ f: C+ {. M' s% z. e+ K& f( E% t1 S- P
黃芽白 2大片公仔箱論壇6 M9 u5 c& j% N6 u8 r4 ?( J
紫菜 半片
% J- Z9 f: g7 [! F( \% z芋頭 200克（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L; g/ Q8 g) \/ _" ?
湯底tvb now,tvbnow,bttvb+ Y4 i6 X; z' H5 T; z( n) X8 t" o
當歸片 3片公仔箱論壇4 C2 e  @# t% t7 b
杞子 10-20粒tvb now,tvbnow,bttvb! P" K/ o1 J. d6 U) j+ Z$ f
上湯 適量
/ |8 G6 T/ i- A- D# J, p: U; Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
% M: O( D8 b; u% p+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 適量
! L* C5 Y% c( }" `  c% f5.39.217.77麻油 適量
: S6 I, J0 u4 ~6 e. R* P! Wtvb now,tvbnow,bttvb醬油 適量5.39.217.77( Z$ c7 W* {& v( B- w
紹興酒 適量
" x& t3 a( X" w" |/ J" N; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇1 }/ ]/ j5 H3 m! n* M8 c
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。) a( l  x$ I, }( m, z1 L
2）把芋頭炸過，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ v4 @/ B2 J' l& l9 L  o$ [
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
. E& r/ e- o9 B  W公仔箱論壇4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e6 j3 Z% g; X8 ~1 {  I
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。