[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
& g  c$ c7 [* m. _( t' n: atvb now,tvbnow,bttvb魚頭 500克（半個）
8 U' T6 N7 D* ^# `9 @! }( ~5.39.217.77黃芽白 2大片5.39.217.772 _* A2 |; c( P. X# Z6 |
紫菜 半片公仔箱論壇4 E. y* f3 E3 ]! H% J
芋頭 200克（切塊）
. g+ J6 o+ \, y* m. o) T8 k" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底
) k4 J9 M; M3 l- P8 a0 Y# B- {& f當歸片 3片- x1 K, T3 z$ v  i  p# a$ G# i7 x7 V
杞子 10-20粒
+ S& X4 q, S0 M1 W& O1 {0 i4 d公仔箱論壇上湯 適量
8 ~9 V$ S3 g2 v$ N1 N鹽 適量5 u6 c, m& n4 `+ h; H6 ?
胡椒粉 適量
, |( m7 j: t& Q, B: }: [tvb now,tvbnow,bttvb麻油 適量
# T* W' R0 |; A( D醬油 適量
, |6 S4 W2 P% Z) t+ n* x7 F公仔箱論壇紹興酒 適量tvb now,tvbnow,bttvb: _7 V$ ^4 m: y7 f& }% L4 i
做法
$ I3 c2 M8 ?8 B' |$ rtvb now,tvbnow,bttvb1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。公仔箱論壇! o; r3 L. [3 M* b2 P
2）把芋頭炸過，備用。" Z; Z7 w2 f( b
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
  e! `. _' Y9 a" {5.39.217.774）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
" G1 V5 [; K, y" E5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。