[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
$ @' G( a/ w5 C# o% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚頭 500克（半個）5 h, ~# c6 T4 F' ^% q
黃芽白 2大片; y3 d9 \) ^4 Z, j8 c4 X4 d4 h) g
紫菜 半片
0 k. k  n( |$ S$ d芋頭 200克（切塊）
6 Y8 z5 M$ R) Q& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底
; S8 Y3 t7 s' i( z5.39.217.77當歸片 3片
) `, i. z  E6 H! f2 U+ E杞子 10-20粒
8 R; p( D& h: L4 P公仔箱論壇上湯 適量
8 F" f9 m% u5 ~$ \! M: F& \; Q公仔箱論壇鹽 適量0 `5 J# X" R5 x, D6 T: l. v7 m( P
胡椒粉 適量
' K8 g+ e8 p+ b) v  p6 Utvb now,tvbnow,bttvb麻油 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 {3 @9 h7 h2 W. i
醬油 適量
5 Q. |# O3 [7 Q8 x: }公仔箱論壇紹興酒 適量公仔箱論壇. `- l- r( W4 L7 v7 E" j7 _# o
做法tvb now,tvbnow,bttvb7 X* m+ }' {- C2 P
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。8 n1 Q0 O2 H) j/ o% P; ^( ]
2）把芋頭炸過，備用。
5 w1 j3 V8 J- ]; T7 jtvb now,tvbnow,bttvb3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
) p+ b. z5 d, K$ d  x: r1 itvb now,tvbnow,bttvb4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T, l: H; g3 W( z7 u
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。