[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b* w' ?5 Z( V" a+ R9 a0 l
魚頭 500克（半個）tvb now,tvbnow,bttvb2 n# t$ w% C8 W- Z8 e# w& T1 ~
黃芽白 2大片
& X0 T! Q6 F" I* v3 w* {5.39.217.77紫菜 半片
( ~5 }. P8 u! u2 [9 Z芋頭 200克（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b; @/ C. v  Y' B; [0 s
湯底
& z# |: ~7 {8 ltvb now,tvbnow,bttvb當歸片 3片# q- T  r/ Z3 g; j" F6 G
杞子 10-20粒
* a: z9 `) I# x7 O  X" \6 u  D. n公仔箱論壇上湯 適量
9 E- F" S* q4 B6 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量8 g  h, H7 `$ ?
胡椒粉 適量/ {! V( M: Q' w8 L
麻油 適量
8 S0 E+ t7 j5 L+ ^, [, ]" I5.39.217.77醬油 適量公仔箱論壇; X, j' }* ~3 O! B$ K5 W* ]* ^
紹興酒 適量
  _9 X, ]( F) |/ ?7 W) K5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb1 u, `3 l' J( M3 |9 N8 l( o# t/ Z
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
  h6 t' ^. `& f) U% y' F! i( H5.39.217.772）把芋頭炸過，備用。公仔箱論壇  h# k& _" K+ M/ X. Y
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
0 Y' y  ~# C8 H6 b' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
( Q7 j! t- ~& z, T2 e, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。