[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
8 b, v) L5 M8 p- v# f' z- B3 L  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚頭 500克（半個）
: Q+ f+ ?* f/ G; n% ^2 [黃芽白 2大片
6 t- q! }; l" v, I& ]) X) `tvb now,tvbnow,bttvb紫菜 半片公仔箱論壇6 j2 A  O! E+ D; n8 }% G+ G
芋頭 200克（切塊）6 q. L- |: ~* q9 B4 H
湯底
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杞子 10-20粒
% ]/ `% g, w4 X3 T0 ~4 Y* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 適量公仔箱論壇& H. T: ~& w+ h& ]
鹽 適量) C+ L2 r1 l7 S4 m
胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v1 z6 Y9 p& j0 O
麻油 適量
, g6 u8 Y7 ]. [6 c* \  I" K5.39.217.77醬油 適量
3 E# J, m& I! t9 ^# v5.39.217.77紹興酒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A3 d5 d5 N7 D* R- L5 c# ~7 G
做法公仔箱論壇* x( P4 K2 ~% V2 X
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k; _0 B) n  n& L
2）把芋頭炸過，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W- ?( A  f) ]8 A& Q) }( |& _
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
6 \0 d; U% N9 H( ~! L公仔箱論壇4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。tvb now,tvbnow,bttvb* B4 s! S- A9 z& Z' q
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。