[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料tvb now,tvbnow,bttvb; `8 U, ?$ D7 X4 g) @- y* s+ c
魚頭 500克（半個）
8 ^$ H: w, w# N; Ytvb now,tvbnow,bttvb黃芽白 2大片! ^  Z% h& Z# M7 J/ ~
紫菜 半片
: V, u) C0 W- ]1 r5 p5.39.217.77芋頭 200克（切塊）. Y& z; G  q. K2 y# q. q+ ]
湯底
! S* A5 M3 l$ O/ O: J% p/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸片 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w- Z. q" ?% C# M- s, v' X; G
杞子 10-20粒公仔箱論壇1 m$ D9 [* Y' i6 X( A
上湯 適量
1 l! a- P' \4 S3 l6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
+ \: Y. M1 T8 _2 e' W: ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ b7 g) i( u+ N  I. r$ D
麻油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W0 f" A7 R6 N3 D  \+ \
醬油 適量
: i" [3 ~% U/ U5.39.217.77紹興酒 適量公仔箱論壇* y- _* h  V8 G1 P; c
做法
/ l$ H  @; J6 U0 b0 v8 ~5.39.217.771）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。9 Z- X5 D0 j; L3 L+ f
2）把芋頭炸過，備用。公仔箱論壇" d8 \; k% P( F4 K2 x
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。tvb now,tvbnow,bttvb  X4 b! V% k  p: h0 l" ~/ {
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。+ g6 g. R4 e5 h" n. @# k" P
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。