色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）7 t& C6 k& X, p2 w" A
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5 ]+ ]% a" G- R5 R' E' o$ etvb now,tvbnow,bttvb百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）2 P0 [% Y! }8 V9 @8 H
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! i. d# u8 }- C5 n2 Z5.39.217.77所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）
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天然豆花小食店。（圖：光明日報）
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最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。
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, }. H4 |& i* m1 u, v7 P公仔箱論壇按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？
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見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。
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" d" i2 H$ m7 d1 v3 s& C6 U其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。8 s2 W# s" c7 Q. J7 p$ q$ C
/ B; ]; z) |2 G3 O( o( a6 r天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。公仔箱論壇0 Y1 M, ^# B; u8 I% E$ h
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以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。
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6 Y- s' s1 S% |1 s4 k! }& j公仔箱論壇在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。0 }$ r: f( \# ]) Z
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看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！5.39.217.77; E! F2 r' R; T9 v# x
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邀台灣師傅傳授
3 p1 t1 U% P5 V& x7 g2 s1 w/ k1 }全方位豆花手藝
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作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。tvb now,tvbnow,bttvb4 {6 o- L5 G/ I: H
' k9 ^5 n6 z8 k8 w( y: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。5 @' a+ G( t' v/ g' l
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天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。5.39.217.77 K1 b- J9 M5 _9 P/ _
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食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。
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不加防腐劑人造色素
n3 y- A# M' x8 q- H i8 _4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) V( N" o9 _# y: N& U; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。
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& V# ]% i- i+ Q, X' P0 \. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”
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! A9 F8 p! x$ H3 l* T5 l" j( u/ \tvb now,tvbnow,bttvb賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。5.39.217.77' f3 ^+ V8 ]' L, s; M% U
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全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。
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曾開十數間連鎖店( m$ |3 n2 j) d
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從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。
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這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？tvb now,tvbnow,bttvb: y! S2 I6 _6 i% \
: n' w1 Z% Y- T9 t* x z0 J1 D- S賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。# b: X+ X: o) k
& p+ f9 y% C- W' |生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。tvb now,tvbnow,bttvb' U. ~) c0 q$ _
9 w7 B( M9 W* e3 ?5 i4 J公仔箱論壇也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。0 D2 n$ C9 X+ U0 _1 j0 j4 P. `- R
% Q0 V" _/ z) K& E1 o【店家Profile】5.39.217.77/ B& W6 B2 g$ K# H9 O( ^4 F
主打：無防腐劑天然豆花* F% }) B! W. ]0 S; N
特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。( e( D: o0 s! V: Y4 \& ~
檔主：賴振鴻
+ t8 o0 V; Y5 L2 v/ o8 d- y# ?$ ttvb now,tvbnow,bttvb歷史：18年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k5 U. x& q$ o$ V9 N, S
環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。5.39.217.777 I% g) |1 z Z+ h. `
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。
' {& g& s7 b; e0 K( G停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。, T1 k# X5 \) m/ d7 C3 L1 g$ H
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。5.39.217.774 T% w! J( j) ]+ x0 I& m( d' D
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^# B! y+ V) e7 H6 {% T
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天然豆花小食店
' x: U. T0 y5 F: A* Y5 t2 j& }5.39.217.77地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.- {2 n3 v- G6 H$ e* n0 \7 z9 R6 M
營業時間：10am至5pm
) u# b6 L% w; v9 K公仔箱論壇電話：03-7782 3558tvb now,tvbnow,bttvb* l) l; k. m7 T$ ?$ @, ]
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你知道嗎？
# ?! y( J, D! g; K$ k$ Z5 ?黃豆蛋白
/ ~2 ~+ j9 P" X( M) c! |tvb now,tvbnow,bttvb有助降低膽固醇
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0 j- S3 F: x7 ~6 m5 y7 b( J5.39.217.77豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |3 W1 u+ P9 d0 v5 b" ~1 z
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經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-5-3 12:02 AM
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