色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）, \/ r: h, x1 [
6 j- T* _; @4 ]; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 z6 E. Q+ G+ M* n1 }
百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）公仔箱論壇/ \ n, f |" v* I1 `
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所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）3 g! A: I* l1 L: T4 b! V
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天然豆花小食店。（圖：光明日報）, f; w3 k: O( q
|/ w: e$ q, ^: w$ _0 ~" {) }最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。& x$ S0 v% R5 |: }5 F: b
; [8 t j7 x' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？
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, j$ ?2 j( s" y# q& b4 Xtvb now,tvbnow,bttvb見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。
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) k( f( a a, O) u+ W5.39.217.77其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c$ ^$ C0 [* Y, J; g- j
9 g8 s/ c3 m3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。5.39.217.77- w+ _& Q8 r5 X7 {4 B
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以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。
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. d7 H- }' {! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。
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4 W( W5 ?- D( S- R; J; y' h Y5.39.217.77看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！5.39.217.77+ h, q$ x* ^% K+ v4 Z) W* T! S! ]
$ P% b* m' X! B8 s. q# n' R邀台灣師傅傳授& V% k% N3 e" Y. K
全方位豆花手藝& B- I) @) y5 u; G5 p( V
% W" a, s5 S, L/ b6 @% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e/ _% U$ I& V9 V I& j6 z
& H$ @; T) j+ ]! ^# w為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。
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天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。5 ^# P& o3 h0 E
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食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。5.39.217.77' a6 n6 B4 ?+ q' g% `5 z
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不加防腐劑人造色素: ]4 X3 I+ V3 u4 H' f4 D
" x: R8 h* N9 s t1 b9 L/ G* G5.39.217.77儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。
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. z& k$ J" D- r8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e" ]% u' J8 P: g, Y1 ]
4 Z u* l) n# P, H9 D c1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。
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全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。公仔箱論壇* C$ E9 i; A+ e, ^
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曾開十數間連鎖店
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# {& f) o; x" Etvb now,tvbnow,bttvb從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。8 S j" d2 i/ y
1 {' o. N" ^& P5 y5.39.217.77這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？
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}% r" g8 S$ Q! M) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。
' @% Y' `9 O O8 H$ e9 y9 E' p VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ |: `0 ^# ^" y/ e' z$ S" _* r# ~
生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。
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* U2 P6 N- v& U* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。' t, `3 A' W3 x* t
& P( B# E) F" O- q3 E9 X- a【店家Profile】3 {2 A6 `& j8 x8 {& V8 U( a
主打：無防腐劑天然豆花
: R: P! `" _; Y4 J4 H5 m特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。公仔箱論壇& [4 F" n& f8 M$ v# i9 C; R
檔主：賴振鴻
" u* ]+ {# C( i, C) J7 v歷史：18年tvb now,tvbnow,bttvb- v/ f; p/ N+ U# @' x
環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。
8 S: m9 g1 F7 ^* P2 x% u價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。公仔箱論壇( F3 v3 F) j' O6 k: H6 R' L
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。
" |7 k- E( l c( t. G& P9 |tvb now,tvbnow,bttvb推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。1 K+ T9 @4 F8 B$ w* C$ y1 [# E
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。
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天然豆花小食店
; ^# N* L$ j5 }3 x: `" X5 ?+ Gtvb now,tvbnow,bttvb地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.
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電話：03-7782 3558
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你知道嗎？公仔箱論壇4 p5 ~6 |0 J- c
黃豆蛋白
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豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。
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經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-5-3 12:02 AM
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