色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）5.39.217.77+ Z' S% h5 }5 b3 x9 q% F
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百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）
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所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）5.39.217.77- x/ \& I: v8 |* p
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$ \# V; l. O1 x) S& P8 O天然豆花小食店。（圖：光明日報）
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最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。
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4 ~# t8 }( v) z8 }5.39.217.77按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？8 \! D8 p; N/ N& ?* N( ~: Z: D
+ O1 m/ O* h: {' W5 H見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。% k6 V5 C' }4 s3 K% [+ l8 d1 Z
p% ], ^! b; A6 Y9 Z. T公仔箱論壇其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。
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5 D9 v+ R: @5 i0 D& S' y天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D9 u5 \' {& m( ]9 V/ h J
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以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。
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在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。
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看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！7 Z* s/ {$ G8 q) r! c) h7 J
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邀台灣師傅傳授
( M3 I3 a+ x& R5.39.217.77全方位豆花手藝
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作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。5.39.217.778 G# I8 s" N% s/ @
/ g4 S# j4 ~% Z( @( @7 F公仔箱論壇為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。
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天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c: t6 l$ q0 Y0 Q- ]
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食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。
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, O- z- H7 ]9 ^1 i8 U; W不加防腐劑人造色素公仔箱論壇/ B+ U9 y0 p/ Q( ~4 l$ ^7 m
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儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S5 a! F! ]9 `+ M: v% U
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“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”* s! x! z3 v) Y, x' _$ _
0 P1 O4 l" b3 c6 c1 o* s) M5 l5.39.217.77賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。
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全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。tvb now,tvbnow,bttvb9 D. A9 l f( A: h- [ }
5 G- u# ~/ Z- z8 a) w, a2 W8 [/ ftvb now,tvbnow,bttvb曾開十數間連鎖店tvb now,tvbnow,bttvb' D8 x" ^/ S0 {/ X- C
$ m+ b7 m/ _6 v) t- r$ H公仔箱論壇從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。
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8 @+ }7 L6 L1 r0 C( q公仔箱論壇這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？
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- v# U: g4 l. D' ytvb now,tvbnow,bttvb賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A* g& l Q7 T: I# z
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生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。公仔箱論壇! u6 |5 P( | s* q& U I
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也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U) y5 X8 u8 q5 _ t
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【店家Profile】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J9 I# ^& P' F% C2 N! {
主打：無防腐劑天然豆花8 F' x. A) x7 F# L" p6 A1 N
特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。tvb now,tvbnow,bttvb8 E o# e; l6 \2 A3 C- U
檔主：賴振鴻1 h5 V k1 L- A( C3 r0 F
歷史：18年公仔箱論壇: j/ U3 _% y* k2 \/ X) z* l Z# \
環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。
+ D) @1 n7 ~! R; \ O/ _3 l5.39.217.77價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。5 ^5 I* k C! A3 d! w; L
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。# s' E2 m! h) ~; O
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。
3 @) ]. }4 `, ?; z1 X5.39.217.77心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。5.39.217.77+ p0 b1 o9 C1 W
2 \( G; A& }* A7 htvb now,tvbnow,bttvb天然豆花小食店
. X% u$ Z7 C( f; Y, | ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.
: r4 T4 |9 J& j2 S8 Etvb now,tvbnow,bttvb營業時間：10am至5pm
/ N# ?3 f- M8 y! x3 T5 _2 d1 r公仔箱論壇電話：03-7782 3558+ d4 ]! q8 s% o [) I/ w
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+ J( J3 a9 @- P: @$ V你知道嗎？公仔箱論壇1 i. m- Q& y4 V* K7 e/ m
黃豆蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M# V y% g( g2 Q3 \
有助降低膽固醇
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# X q) D1 P4 _: ~6 Q5.39.217.77豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。8 R( Q# H2 v, j3 g& ~$ k
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經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-5-3 12:02 AM
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