色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）
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; T5 s* j8 C2 ]- f+ `( W l" B, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Y8 a# z1 r# q Atvb now,tvbnow,bttvb百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）
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所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）
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天然豆花小食店。（圖：光明日報）
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最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。tvb now,tvbnow,bttvb9 l4 G# w, C* I8 y0 _. \ }
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按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？tvb now,tvbnow,bttvb0 u' Z* V p) o6 V, A( u( B; T( V
* V5 F7 Z, m2 S Qtvb now,tvbnow,bttvb見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。
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其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。tvb now,tvbnow,bttvb" C* Z/ V4 {' ?( x( `0 Q# x
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天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。5.39.217.779 Z7 J# N( x9 M- T8 n
- n3 P# G( Z, F" q" e, c# s! l以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。
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在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。tvb now,tvbnow,bttvb6 g: A+ s- N) R$ \5 J* b
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看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！2 v1 \; w8 b P" Q% m9 A
1 L. P2 T" ~3 i/ [, ] K+ w3 K邀台灣師傅傳授
5 n* L2 e- Z# `( e1 x$ y公仔箱論壇全方位豆花手藝1 `" k9 l# q" d, ^
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作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。
2 [9 ]( ~+ P& P0 f% l6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Z/ r F1 T& v& N5.39.217.77為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。
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天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。
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食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。
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不加防腐劑人造色素
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2 {- R6 q0 ~! N6 J儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。
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- v! o- R4 q* m0 z4 A# p“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”! j% p( Y' C# R. U& L& n8 z* Z
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賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。
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全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。( T, S, _# M" k' e, _1 q2 Q
: B8 `4 D& ~# }6 @3 r3 g曾開十數間連鎖店
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從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。; T, Z, o# M/ X8 {
- I- q. b, k3 Z$ G: H9 W" ^公仔箱論壇這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？( N; i- X: w! }, O( }7 B
; u/ o7 q) K# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。
1 `' k8 o" {; }! ^/ @6 n/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 {& w) J/ R8 J7 A+ v, D( ?7 r- k: @
生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。5.39.217.775 Q. Y# R* S; J: j0 F+ t
R; P& _. k7 qtvb now,tvbnow,bttvb也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m N, G$ V+ J! g" z* ?) G2 F
% }$ E! ?3 ~9 u9 v0 X【店家Profile】
( C; g+ ~* |; Ytvb now,tvbnow,bttvb主打：無防腐劑天然豆花
8 ^9 \6 l1 M+ J4 `9 k0 H+ y! A公仔箱論壇特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。1 G# u4 r; w! o; z
檔主：賴振鴻
# J& i5 p8 m- h( U' g& h |tvb now,tvbnow,bttvb歷史：18年
: p: E& }. u. X/ W. ctvb now,tvbnow,bttvb環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。
) J, @5 y; w9 l價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。
- q- X1 G; K1 @公仔箱論壇停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。* G- Z' H. a. m4 v
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。
7 E# }$ b4 H9 S3 `6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。
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天然豆花小食店
0 O- ?7 H: K; l, ?5.39.217.77地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.
6 e R, }" k9 O1 g6 [$ C- f公仔箱論壇營業時間：10am至5pm
6 z% }2 j4 \5 U1 f7 c+ U7 D |# r0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：03-7782 3558TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]9 F, ]1 U1 W. A- | }
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你知道嗎？8 X, p+ ]# }3 {+ m! o* u
黃豆蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y( F( w8 Q/ \& L6 w+ h! ~( l! c8 ^
有助降低膽固醇
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豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。
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經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-5-3 12:02 AM
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