色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E! E4 F [, o
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) b' U5 M3 M2 T% X百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）5.39.217.771 ?! W7 R- [+ H) x* A; L! m7 N
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所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）
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天然豆花小食店。（圖：光明日報）
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最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。( e2 A) G: A; d3 O2 Y+ ~- c
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按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？
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見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。公仔箱論壇6 N. U& h0 s& g8 J% g1 G
( b& p/ D5 X6 q6 X5.39.217.77其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。
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E$ j$ t1 o F7 M. O公仔箱論壇天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。
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以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。tvb now,tvbnow,bttvb# a+ G; X0 O- k4 _
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在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。% D1 b8 R. _$ v; h0 c* q! u3 V( h
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看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！公仔箱論壇! Z+ C& p+ d8 V% _. x
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邀台灣師傅傳授
( s; M5 z [8 v2 `2 ~* E公仔箱論壇全方位豆花手藝tvb now,tvbnow,bttvb7 ]2 r0 |' F$ W, g* i* L4 c! Z( C
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作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。5.39.217.77- Q3 N$ w; i; F- I
- @9 h% o2 q, x- L P E- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。
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$ @ F& Z5 X7 d7 b5.39.217.77天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T; k! P& G$ J0 f" f
9 g; x+ [2 }* `; d, k- H, g, T3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K" ]* ~3 M$ q$ j' j/ Z
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不加防腐劑人造色素9 h0 f* P) G' u% Z& l
. n3 k! m3 o8 t# @. q% E0 A0 U儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。5.39.217.77. }5 \2 p3 u+ M/ L
! `2 w, l3 H' h, { O“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”' \2 c M5 }3 E, ^# h/ w1 I) c
0 c4 _+ _$ ~- @. N2 {8 [tvb now,tvbnow,bttvb賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。
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% ~& s, w8 \; V6 a全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。# r8 [# \3 [$ c, x
% ?* G* k9 b# h j* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曾開十數間連鎖店- K6 `! U- m' F$ G% ]2 Q9 V& N( U
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從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。
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7 L w$ w! ~, ]% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？
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' L/ V1 _5 m2 i賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。
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生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。
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也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。5.39.217.77) i' X5 l! }' e3 x, j, y
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【店家Profile】公仔箱論壇6 }/ F! s) ]' N
主打：無防腐劑天然豆花
) C! [# D# t) G7 `1 j6 h5 I特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }& ]: d2 I0 k, T# ]( K. w' V
檔主：賴振鴻公仔箱論壇 P+ h% o- _" A( L
歷史：18年
/ }- b- N% v* X環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。
% O- \- Y6 }& V# C' M. {. K. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。公仔箱論壇" O4 i4 S a$ C) Y+ [
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。: K0 |% M; C' l- I7 g- k
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。
9 w9 z! z/ D& P* A% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。
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7 w2 y+ N! @4 p2 ^* Z: }天然豆花小食店
" D& r+ x! D' R/ T7 r7 Wtvb now,tvbnow,bttvb地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.
. R- V* T" }% h! k1 s- i2 `/ [7 ktvb now,tvbnow,bttvb營業時間：10am至5pm
% S" k! o. k( R% [) _電話：03-7782 35585.39.217.775 c m5 ~0 O r7 R
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你知道嗎？9 p" P( B: K4 W- U7 P/ z
黃豆蛋白% ^6 ^+ p# B, e& S
有助降低膽固醇
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3 `; ?8 ~: G8 z( ~; n. l$ t# X5 N* ?豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。5.39.217.77, ]8 g" V1 ]2 G- b
* R/ c% j! V1 R) Qtvb now,tvbnow,bttvb經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-5-3 12:02 AM
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