中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干tvb now,tvbnow,bttvb- J, \8 L# |4 D8 o
做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。
: J2 x. b7 C) G) M9 k 2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。
7 u* e$ P3 k- [# Q1 d公仔箱論壇 3，冷藏30分钟
Y! [5 _& ^7 ?. U# | 4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。tvb now,tvbnow,bttvb" c4 D a* m6 W" ~# c, y
5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。) P/ Z5 X+ }& Y
p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。2 m7 ^+ b. k% \( D: k9 B* j
B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个
! U7 u9 a8 i2 q" |' C, D, C 做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u0 S* d! b. z# T& Z( A
2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。 公仔箱論壇6 j1 G" E1 g1 Q% n S7 \
3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。公仔箱論壇# K( \! G& I& R" Y# W% Y8 F
4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。tvb now,tvbnow,bttvb# v4 d# W- |6 r' C
5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
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