中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干
1 w9 V" |: Z; y- ]4 ntvb now,tvbnow,bttvb 做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。
4 U3 t) G$ \$ M/ {4 k8 l 2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。
9 o8 G- b' t& x) U8 d 3，冷藏30分钟
1 s' N5 ] F+ I. T1 b/ B* |' g: dtvb now,tvbnow,bttvb 4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。
) p, g7 ~0 E5 ]3 p 5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。
! c, L" t0 u6 ltvb now,tvbnow,bttvb p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。
" ~" A& e2 E. j5.39.217.77 B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个
, T# D! g) n* q4 D& B1 d. o 做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。
9 ~7 T( M8 l; D8 F2 H, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。
0 g9 J7 ~ J" |0 s5.39.217.77 3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。) Q ~$ C0 |) D+ P, P
4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。tvb now,tvbnow,bttvb' t, Q8 u' \. c! ]% |; Q
5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
| 