【材 料】
' J8 S$ Q6 B P! P [) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 q1 \3 U4 ~! _
豆漿 60公克5.39.217.77: k6 H7 K8 W* y$ S# ?% [
沙拉油 85公克公仔箱論壇9 a& q) [7 R8 P, ?# K
低筋麵粉 100公克
& v; g) E8 _. J9 `" U4 u/ [* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 20公克
3 L6 u/ S2 ?2 U+ X4 D7 a6 k( Y$ c蛋白 250公克
2 ^) Q3 x7 j: i7 _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 90公克公仔箱論壇4 |1 j$ D' f+ P! n5 k
內餡：公仔箱論壇, Z( y/ n6 g4 }/ x% b4 q" L
紅豆餡 200公克
5 F% N! R% T w! q/ v; k【做 法】
4 r# _2 w3 c7 H* m1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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/ r' t# Q7 \8 p" [5 g, J+ J0 y4 U# X2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, ^, G1 n7 b p7 J5 `公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。; m- y. ? O% p3 f/ |
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。7 P1 Z* P/ m4 x) `3 u: b; B: D9 y
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
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在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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