【材 料】5.39.217.774 Z z: i% F: h9 n, p: }
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豆漿 60公克8 s% v9 N. e* e* W5 ?% X
沙拉油 85公克
; i- ?/ k$ w* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100公克
) W( ~/ \ j" S5 j" K! g公仔箱論壇玉米粉 20公克5.39.217.77' u- {* @8 a" a$ Y
蛋白 250公克
$ R8 y3 |5 R& J細砂糖 90公克5.39.217.77* G9 K0 c1 F4 L4 _ u
內餡：* h/ U9 v% ?# Z3 {7 D& _
紅豆餡 200公克4 m/ O7 V. g* V$ H
【做 法】
' r0 F: }6 n+ P2 K5.39.217.771.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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7 R$ c0 y0 B$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77: P2 t/ d, p. Z
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- N% ~5 B. O( O% E" f公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ m& I+ E# t% F/ \, o, p5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
a( f% k- i7 ?5 ]8 @- F& Q; F公仔箱論壇【備 註】! s0 u$ N- U. k8 S4 ]/ u
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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