【材 料】! A; ^, a+ h o( U! z* ~
$ B3 ?# ]. d7 k8 p- u% O5.39.217.77豆漿 60公克
4 i( ?$ Z4 {; T- \- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 85公克 ]3 s4 j) E ]% U3 H/ e4 b x
低筋麵粉 100公克
6 r7 p. n+ N0 o, V" Z2 A玉米粉 20公克
* D. F2 f7 t" h2 m7 c8 [% f, x公仔箱論壇蛋白 250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g' e5 H9 @) J: ^1 ]
細砂糖 90公克
* g- A3 m6 l# R4 n5 Vtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
% W7 |: R0 G6 y$ ?紅豆餡 200公克
4 J4 m/ `6 r( i+ n! J公仔箱論壇【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb; R S2 F; F5 P6 _! K0 v- S: j
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.775 H; ?. m K0 `
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G+ }. ~! s5 K5 e ]. J
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
) x$ x8 u( }+ l# k6 n0 B$ y9 p7 n5.39.217.774.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 C, J. l7 ?" Ftvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
0 X/ B& L' Y% D! E8 `, d3 Z公仔箱論壇【備 註】
, x" m; ~. R, K7 R/ h1 M& M公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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