【材 料】5.39.217.77# h' S T' a2 q2 o/ m8 \
! E, ]0 p: W& Y! ?$ u1 z0 {, I% h
豆漿 60公克
9 D9 L: H% D6 J% Z8 T沙拉油 85公克tvb now,tvbnow,bttvb) d# j9 S: Q: H1 N7 z% R# m
低筋麵粉 100公克) A# o- Z3 C9 r% l( t: X( g$ C
玉米粉 20公克
" T5 h2 o' C' Q6 E8 [+ ^公仔箱論壇蛋白 250公克
: {0 y( s! R2 _4 b( A. z0 g0 i公仔箱論壇細砂糖 90公克
" ^' M' o( n) U9 B# X$ W* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：4 h8 r+ H: H! S5 B7 y! e
紅豆餡 200公克公仔箱論壇) z! K8 ]; D2 ^1 z
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb. E. ?9 v( J$ M' j; z7 l4 C
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。4 l- x2 W& b1 G/ o' a
5.39.217.773 `; }0 z# _: a) ~6 P2 L! x8 G
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 j( s# ?6 N$ {& D7 G公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; |: S3 o6 p! x0 @/ o5.39.217.774.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 R8 x) x. C3 ^$ ]: @tvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
a/ @ f1 d: Y/ X公仔箱論壇【備 註】
2 ]" ~0 x' @3 ~ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
| 