【材 料】5.39.217.77! }8 g4 i3 j8 X
" S0 W. }0 [+ ?6 L豆漿 60公克
: j/ A' s" Q! n% w% v( @tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 85公克5.39.217.776 m) @6 q' j' S8 t+ S$ p
低筋麵粉 100公克
1 U& N! ~6 m/ {/ s% b玉米粉 20公克
; `2 h& w" ?2 F8 v- [: X5.39.217.77蛋白 250公克
% k: Z5 Q5 J1 P% p8 J$ Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 90公克
# n0 @- L4 O; h" \- x( X內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @: B* F1 L$ Q! \. ?+ ]$ H
紅豆餡 200公克
% p5 X/ W$ Q9 K' F. F5.39.217.77【做 法】6 w5 u8 l7 u7 c: {" f4 A2 |
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。$ |; N$ j& O9 t
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
' J# F! B3 T- Q# J公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m( Q5 b4 U/ X% e
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb8 J/ {4 \7 J; X
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
5 A- o" ]( N$ w5 g: c9 J【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?+ H2 g: S& |+ s
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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