[美食介紹] 低脂豆腐蛋糕

咖啡愛奶茶

【材　 料】5.39.217.77- v! j* e2 I& J# C" E/ V! g: g

. s' a6 M. }3 i# K豆漿 60公克
/ H; K% G9 Y# v5.39.217.77沙拉油 85公克5 N8 y, J$ J- G7 B
低筋麵粉 100公克
; a- G" T9 ]; p5 @6 x' q. ^) f- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 20公克
" N/ a# ^- x7 t. D- w7 f+ w! i% H蛋白 250公克6 e" g, t" Z; N& n7 z1 x  q
細砂糖 90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w! Z) V3 m$ W1 |. u9 V- h
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb1 t, `, E0 u( K/ {6 p: A
紅豆餡 200公克公仔箱論壇3 }; n* h$ V" C1 n; }+ {$ E  t: F
【做　 法】5.39.217.772 X; R% @( D+ m+ D. e  `5 U
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
: h, A# R4 f+ b. [  |) S: i/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% H/ M( E$ o  m' q- R# h
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
; J: K0 j3 W& t3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 N  ]$ L5 T' s9 W0 N# _0 P4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。3 A0 N, S( B6 v0 \" ]4 W  c% ~
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
8 e3 l6 b$ w5 g' Y' M8 m【備　註】  E" [, N2 ?# S) m, {
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。