【材 料】公仔箱論壇0 W+ j" k6 K' g% d% G
: F' w w3 R+ P2 P4 ?5.39.217.77豆漿 60公克
- _7 S9 |+ m' J2 K5 q8 t4 [+ o0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 85公克
1 ]2 w* H1 Q7 y: E2 itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100公克
1 i5 ?) R" w5 ?+ n" g8 R玉米粉 20公克( q; ]+ t" `) H) ~( L
蛋白 250公克2 L- I7 G5 J5 C' y( J
細砂糖 90公克
! ^& o4 y0 E5 N5 r' P8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [" _9 s5 G; C; M: u, C
紅豆餡 200公克
3 H! L4 K5 l6 Y3 g: _: l8 S. J+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】5.39.217.77: W0 R7 Y9 ?- f- l. K+ m
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
: }% u. A" X% `7 {, R" Y5 {! Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! r5 S& J9 S6 F
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 y7 w7 K& y9 O5 n# R5.39.217.773.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇% T9 H' P8 ?* \7 }
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77% `# K6 {- X8 C, g
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。& x2 l7 d6 D" }. H$ S
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb! U8 v b4 U ?* X% @0 S
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
| 