[中式食譜] 雞蛋燒排骨

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雞蛋燒排骨
$ [; F7 P5 S. z, Q! r: Y! }* _0 S土雞蛋燒排骨，味道不錯，材料少，做法簡單，傳上來與大家分享。
# A4 e1 W" q! t- R5.39.217.77先煮好幾個白水蛋待涼透剝去殼備用。排骨。姜片，干辣椒。冰糖。公仔箱論壇/ |; S0 o9 u. C1 \2 T" i
步驟：鍋裡放油，油溫稍稍起來就放冰糖和姜片，小火，待冰糖化掉成焦糖，放入排骨翻炒，均勻的裹上糖色。
! _+ y1 g0 m  V8 s, O+ [然後放入適量醬油，料酒，干辣椒，加入水（水剛沒過排骨即可）大火燒開，中火燒20分钟公仔箱論壇4 k) L  @. Z  {+ ^0 n
然後雞蛋上劃幾個口子，便於入味，放入鍋中一起燒，不用蓋鍋蓋。公仔箱論壇  [) [  X8 |" z3 c
待湯汁收干，即可起鍋。如果覺得味道不夠，可以根據自己口味再適量加鹽和雞精。